各位老总大家好，相信很多老总都吃过牛蹄吧，卤牛蹄 红烧牛蹄 都是非常好吃的，今天小西给大家带来一道凉菜（凉拌牛蹄）希望各位老总喜欢。

我们需要准备的食材有

牛蹄1个 料酒25克 葱姜适量 蒜泥5克 花椒3克 盐5克 辣椒油10克 生抽10克 花椒油10克 醋20克 大料2个 香叶2片 肉蔻2克 茴香2克 鸡精2克 酱油适量 香油3克

制作方法

1牛蹄用水煮出血沫捞出洗净备用

2起锅烧水放入牛蹄，加入葱姜 大料 香叶 肉蔻 茴香 料酒 花椒 酱油煮至筷子可以轻松扎透牛筋捞出晾凉。

3牛蹄切片装碗，加入蒜泥 盐 鸡精 生抽 醋 花椒油 辣椒油 香油搅拌均匀即可。

感谢各位老总的支持，小西会持续明天为大家更新美食菜谱，希望各位老总喜欢，谢谢大家。