丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
饮茶的妙处,在于心境,在于闲适。
冬天气温低,大家待在户外活动的时间变少,而宅在屋内的时间变长。
独坐室内,闭门不出。
此时,适合多喝热茶。
坐饮一杯茶,静守平常心。
按明朝文人的总结,适合饮茶的场景,共有十二个。
分别是:无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童。
有充足闲暇,再加上好的环境和心境,自然可以品到最好的茶味。
冬日闲居在家,空闲多,花在泡茶、喝茶、琢磨茶的时间亦更多。
于是在近期留言里有一个鲜明趋势——茶友们提出的喝茶问题愈加细致。
像前不久,就有人留言提问。
“冬天喝红茶,五冲之后,茶汤有色无味正常吗?”
在这背后,值得细细分说。
《2》
5冲后,红茶泡出来的茶汤有色无味正常吗?
这就说明,这款茶的内质太单薄。
茶叶的本质,实则是饮品。
换言之,茶是用来喝的,而不是看的。
连续冲泡五次后,茶汤有色无味,无疑等同于空有外在,而无实质。
喝起来茶味寡淡,不耐泡,当然不是好茶的表现!
红茶的汤色深浅,与茶叶内部的可溶性色素类物质有关。
从红茶的工艺特点来看,和大多数茶叶相比,红茶的发酵程度较高。