北林食品科学与工程专业学生在学校的食品风味分析实验室开展阿克苏苹果主要香气成分研究实验

食品科学与工程专业学生在学习食品机械知识

专业拥有一支以中青年为主、年富力强、年龄与学历结构合理的师资队伍。近年来，专业通过打造精品课程、教学改革研究完善课程体系，以培养高层次食品专业复合型人才为目标，创新协同育人机制，加强创新平台建设，取得了一系列显著成果。“山野菜开发技术”“生物资源学”“绿色食品与功能食品”“食品专业英语”“大学植物学”“保健食品研发与功效评价”等林产特色课程强化了北林学子对林下资源开发与利用的知识积累，拓宽了学子知识的广度与深度。

“山野菜认知与开发利用”慕课被媒体报道

我国地域辽阔，根据不同区域各自的特点开发适宜的林业资源食品，前景广阔，能很好地实现“藏粮于林，藏技于林”。近年来，我国出台了一系列支持发展林下经济的政策，让越来越多的“森林热量”与“森林蛋白”从林间走向餐桌。在此背景下，食品科学与工程专业学子的发展前景广阔。

从以往数据来看，北林食品科学与工程专业的学生深造率高达78%，不少学生进入了清华大学、北京大学、美国剑桥大学、英国爱丁堡大学等国内外知名学府深造。如选择直接就业，该专业毕业生可在食品制造业、饮料制造业、农林副食品加工业、专用设备制造业、批发和零售业、餐饮业、科学研究与专业技术服务业、科技交流和推广服务业、教育、国家机构等行业的企业、机关、学校、科研单位等部门从事食品生产与技术管理、产品研发与品质控制、科学研究与工程设计、市场营销与物流管理、教育教学与咨询服务等工作。