莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭黄炒牛肉”的做法。昨天买了一块牛腱肉专门给老公做了一道“卤牛肉”吃，还剩下很小的一块，今天就用这块牛肉搭配韭黄给家人做一道“韭黄炒牛肉”下饭吃吧！在北方的冬季，韭黄代替韭菜会成为人们餐桌上经常要吃的一种食材，韭黄和韭菜一样，也是一种独具香味的蔬菜，常吃对人体健康特别有益。韭黄也是一种百搭菜，它可以和很多食材搭配一起烹制美食。今天我就用它搭配这块牛腱肉一起炒，很快做了这道家人最喜欢吃的韭黄炒牛肉，爽口香醇，拌着面条吃特别棒，一下子提升了面条的口感，不但老公喜欢吃，儿子也超级爱吃。
由于冬季天气寒冷，很多上市的蔬菜大多数都是反季节种植的蔬菜，所以价格要比春夏时节要贵一些。韭黄虽然算不上多么名贵的蔬菜，但冬天的价格还是要比别的季节要高一些。我今天早晨去菜市场上买的韭黄，价格在一斤10元一斤，是不是有些小贵？不知道别的地方价格怎么样？不过虽然贵一些，但还能接受，所以我就买了二斤，准备最近用它多做几样美食。韭黄的做法有很多种，可以搭配大肉或者牛肉一起包饺子，也可以搭配鸡蛋一起炒，是北方地区冬季来到之后家家户户都喜欢吃的一种美食。我通常会选择用韭黄搭配香肠一起炒，下米饭吃特别有滋味。不过用牛肉和韭黄搭配一起炒，味道更惊人，口感更美味。
冬天，天气寒冷，我会准备一些肉食，最常吃的就是牛肉，牛肉肉质香醇紧实，是肉类中最有营养的肉食之一。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，强健筋骨，滋养脾胃的功效，韭黄也是冬天最好吃的蔬菜，其营养价值要逊于韭菜，具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合冬季吃。冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！天冷了，用它炒牛肉，鲜香暖胃，简单快手营养好，家人常吃身体棒。韭黄炒牛肉，是非常简单的一道快手家常菜，不但营养全面，而且爽口下饭，每次炒这个菜，家人的胃口都不错，炒一盘很快就光盘。现在我把这道“韭黄炒牛肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【韭黄炒牛肉】
食材：韭黄1把、牛肉一块、生姜一块、葱1节、盐、生抽、料酒、少许淀粉、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、韭黄，牛肉，葱，姜准备好，（牛肉选择里脊肉，比较鲜嫩）。
