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广东中山四物汤的做法(广东四大名汤正确做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 17:26:56作者:YD166手机阅读>>

一、中山四物汤

广东中山四物汤的做法,广东四大名汤正确做法(1)

食材

豆腐1块、黄花菜50g、黄豆芽50g、木耳30g、小葱适量、老姜适量、盐适量。

做法

1、提前将原材料准备好。

2、豆腐切成块;黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡;老姜切成丝;葱切成花。

3、锅内倒少量油烧热后,下姜丝炒香,倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中。

4、临出锅前加盐调味,撒上葱花即可食用。

二、四物老鸭汤

广东中山四物汤的做法,广东四大名汤正确做法(2)

食材

老鸭300g、四物少量、生姜3片、葱头适量、枸杞适量。

做法

1、300g老鸭洗干净(一定要选择老鸭哦)。

2、锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

3、四物,我买的整包的,一包的量很多,不能全部放会发苦,放1/3就可以啦。

4、取1/3包在沙袋里,用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

5、焯好水的鸭肉放在汤锅里,加入姜片。

6、加葱头、四物包、温水。

7、放入顿锅里按下煲汤键,炖三个半小时。

8、出锅前10分钟加入枸杞。

三、养生四物汤

广东中山四物汤的做法,广东四大名汤正确做法(3)

食材

黄花菜10g、黑木耳20g、南豆腐半斤、黄豆芽2两、浓汤宝1块、香菜适量、花椒适量、葱适量、姜适量。

做法

1、黄花菜、木耳提前温水泡发,豆腐切小丁,黄豆芽洗净。

2、锅中油热加入花椒、姜丝、葱丝爆香。

3、锅中倒入黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽翻炒2分钟。

4、锅内加入浓汤宝、适量冷水,水的量以没过食物为度,大火烧开后,再用小火煮15分钟。

5、出锅前撒入香菜。

四、养生四物汤

广东中山四物汤的做法,广东四大名汤正确做法(4)

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