3、 雪燕的营养成分

雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。

4、 雪燕质量鉴别方法

1、 看杂质

杂质较少，是衡量品质高的标准。雪燕树的树胶在7-15天自然凝结，在风*过程中会粘到树皮或灰尘等杂质，这是自然品相。反之，如果完全没有杂质并洁白剔透，则可能是假的。当然，杂质过多品相也就差。

2、 闻味道

受雪燕树的影响，树胶会有明显的酸味和酸性，在泡发的过程中能闻到明显的酸味，泡发完全后味道会消失。

3、 看颜色

质量好的雪燕会呈现淡黄、偏白的颜色，并半透明状。如果发黄、发黑则说明品质很差。

在自然光线下成淡淡的黄色

5、 雪燕的泡发方法

优质的雪燕呈微微的黄色，泡发后与燕窝非常相似，变成拉丝的透明胶状。有微微的酸味，这是雪燕的正常味道，如果没有的话也要注意是否造假。

雪燕的泡发率非常高，通常是60倍。也就是说5g的干雪燕，泡发后可有300g，足足一大碗。再加上牛奶或者其他补品一起炖煮，可满足全家的蛋白质及氨基酸的补充，非常的经济实惠。那么现在就来介绍一下雪燕的泡发过程吧。

6、 雪燕的食用方法

泡发好的雪燕就可以炖煮食用了，现在教大家几种好吃的雪燕补品吧。

1、 桃胶、雪燕、皂角米羹

这是最近网上非常火爆的一款补品，集合了三种对很好的食材，桃胶、雪燕和皂角米。桃胶是桃树产出的树胶，有降低血糖，调节血脂紊乱的功效，雪燕的功效就不多说了，皂角米具有养心通脉、清肝明目等功效。现在一起看看如何制作吧。