中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。

中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比“茶风俗”、“茶道”的范畴深广的多，也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的分别很大的原因。

待客的讲究

“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”。作为礼仪之邦，茶是我们生活中待客之道的必不可少的部分，但凡家中来客，沏茶、敬茶是必不可少的，讲究的人家还会根据来客的口味爱好，选择合适的茶叶和茶具，甚至有些还会准备茶点。

中华文化源远流长、博大精深，茶文化作为中华文化的重要一环，讲究也颇多。“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，即使是每天喝茶的量也有所讲究，每日1-2次，每次2-3克。

酒满敬人，茶满欺人，茶倒七分满，以防烫伤客人。

先尊后卑，先老后少，先客后主，司炉最末。

喝茶时别皱眉，以防被误以为嫌弃。

防止茶壶时，壶嘴别对着他人。

不要因好意再三劝茶，会有送客之意。

注意客人杯中茶饮情况，及时添茶换水。

茶蛊不要碰茶盘。

头道茶为“醒茶”作用，不能饮用。

茶与艺术

自古以来，种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺。当代，由中国人开始，将有关的技艺称为茶艺。同时，历朝历代也涌现出大量与茶有关的各种艺术作品。

茶之为物，产自崇高的山，吸收天地的灵气，还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山，智者爱水；古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水，仁、智。