今日推荐——椰奶冻

材料：

椰子1个，牛奶150了，吉列丁粉12克，白砂糖适量。（2人份）

制法：

（1）用刀在椰子顶部开盖，倒出椰子水；取部分椰子水溶解吉列丁粉。

（2）把剩下的椰子水、牛奶和白砂糖倒入锅中加热，使糖充分溶解。

（3）熄火后趁热倒入溶解有吉列丁粉的椰子水，搅拌使之完全溶解。

（4）把煮好的溶液倒入椰子中，盖上椰子盖，然后放入冰箱中冷冻大约1小时即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

我们之前介绍过用椰子水来煲汤或煮饭，这次就介绍一款用椰子水来做的甜品吧。整个过程，除开打开椰子盖这一步稍微难一点外，其余的步骤都很简单。做好放入冰箱就可外出，回来就有好吃的甜品了，很适合惬意的周末。椰子水味道清甜，还是健康的好帮手。椰子水里面含有丰富的钾和维生素C，对于控制血压很有好处。在不加糖的情况下，对于痛风人群也是一种很好的饮料选择。这里添加了奶和白砂糖，让甜品更色香味俱全。周末了，大家一起来动手试试吧！

小贴士：

如果想让甜品的口感略硬一点，可多加1~2g的吉列丁粉。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~健康~每日一膳