材料：脆藕1节（因为是做藕夹，所以用脆藕口感会比较好），鲜淮山1段约150-200克
做法：1、鲜淮山去皮切块，蒸熟，我用电压锅蒸，压十分钟就够了。
2、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖，反正把淮山压茸就是了。
3、白芝麻炒香，花生仁炒香后去皮，混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉。
4、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料。
5、不粘锅里放些许生油，热锅，把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团（非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团，不必另外再下锅炒成茸）
6、莲藕清洗后切成5毫米的薄片，两片莲藕间夹上馅料做成藕夹。
7、热锅下油，小火煎至两面金黄即可。
材料：五花肉300克，莲藕200克，糯米75克，大米75克
做法：1、锅置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。
2、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味，关火晾凉。
3、挑出米中的其他食材，加少许盐，放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。
4、五花肉洗净切厚片；莲藕去皮洗好，切块，一起装入盆中。
5、放入姜蒜末及挑出的食材。
6、将五花肉片和莲藕块，加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。
7、再添入适量的清水、香油，再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。
8、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中，入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。
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