甭管腌什么酸菜，牢记这3点，酸菜不烂不发霉，放半年也不坏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这天冷后，东北人最喜欢做的美食就是酸菜啦！因为东北天气比较寒冷，大部分农村人都会在自己家里做一些酸菜吃。这样等到冬天的时候就不用担心家里没菜吃啦。我在东北生活了十年，总算跟东北人学会了如何正确地腌制酸菜？

从十几岁开始就跟随父母去东北打工，在东北生活了十几年。对东北的一些生活习惯和饮食也是有所了解的。要说哪里的酸菜最好吃？那么肯定非东北莫属啦！腌制好的酸菜甭管是用来炒菜炖肉还是炖鱼都是数一数二的炖菜啦。那么如何正确的腌制酸菜呢？

很多朋友都只会往里面放精盐，难怪做出来的酸菜不好吃，今天我就把腌制酸菜的详细步骤分享给大家。喜欢吃酸菜但又不会做的朋友赶紧跟着我来看一看吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。