断食不是节食，它是进食和不进食的模式。断食要求你不要每天吃3餐或者6餐，不要在两餐之间吃零食。有些人一天只吃一顿，这就是间歇性断食，断食的重点是要减少吃的频率。

断食和轻断食不一样，轻断食的重点是在于控制热量摄入（男性每天少于600大卡，女性每天少于500大卡）。

断食的时候不是着重于降低卡路里摄入。即使你在断食时摄入的卡路里是减少的，但这也不是断食的重点，断食的重点是在减少吃饭的频率。

断食的好处是，当你进食频率减少了，身体对养分的需求就下降了，身体会主动吸收或者储存更多的营养。当你是习惯一日三餐的饮食结构，这样可以慢慢过渡到一日两餐。

断食16小时，可以让身体的糖类物质耗尽，从而促进细胞分泌更多的胰高血糖素，促进脂肪细胞燃烧供能。当脂肪细胞在燃烧时，这样才是真正的减脂。

断食18小时后，会开始形成细胞自噬，帮助回收受损蛋白质、清理微生物比如细菌、真菌、酵母菌等、降低AGEs（糖化蛋白质产物）、降低淀粉状蛋白。

断食24小时后，炎症会改善，肠道功能愈合。因为肠道工作次数减少，胆囊、胰腺减少分泌消化酶，肠道可以得到休息，肠道内的微生物缓解也会得到很大改善。心脏功能、大脑功能也会得到恢复。

断食48小时后，身体会产生干细胞。干细胞是原始未分化的细胞，它们可以转化成身体需要的任何细胞。干细胞可以修复身体，抗氧化。降低癌症、肿瘤，产生更多的线粒体。

如果断食到72小时，会刺激产生更多的干细胞，获得更强的免疫力。

但是断食超过72小时，我建议要量力而行。时间久了身体会营养不良，产生头晕或者其他副作用，最好用渐进式定期断食的方式。

我建议采用定期性断食，比如每周断食1-2次，每次断食18小时，在6小时内进餐，这是最佳的模式。我们减脂群里的朋友一般是在周末断食，这样执行起来很容易。

给大家推荐一个简单的断食食谱：

第一顿9-10点吃：牛奶1杯/无糖豆浆1杯 鸡蛋2个 坚果20g 香蕉1根

第二顿3-4点吃：时蔬蘑菇瘦肉汤（绿叶蔬菜250g，蘑菇100g，瘦肉120g，油脂15g）

大家对于断食还有什么疑问的话，可以留言或者私信。