巧用高压锅做面包

先发好面，加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖揉匀，然后在高压锅底上涂少许油，面包坯放入锅内，上盖并扣上安全阀，热3分钟，放气后掀开锅盖，将面包翻来，再加热3分钟，便可做成又香又松的面包了。

回软面包的窍门

在蒸锅里倒进小半锅温水，再放一点醋，把面包放进蒸屉，盖严锅盖，过一夜面包就软了。如果没有条件，可以把干面包用原来的纸包好，用几张浸透水的纸包在蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜就可以吃了。其他易干燥食品的回软都可参照此法。