无花果是秋季我们经常会见到的一种水果，它生吃起来口感香甜，每到夏末初秋就是它大量上市的时候，这个时候的无花果不仅价格实惠，口感和营养也是最好的。无花果的营养价值很大，既可以食用，也可以入药。无花果有清热生津，解毒消肿的作用，可以治疗咽喉肿痛、消化不良。无花果含有的柠檬酸，蛋白水解酶等物质，可以加速人体对食物的消化，促进我们的食欲，它还含有多种的脂类，经常食用无花果还有润肠通便的功效。

如何挑选无花果？一看硬度，可以轻轻地捏无花果的表皮，挑选较为柔软的，但不能是软烂过头的。二看个头，个头大的，一般果肉饱满，水分较多。三看颜色，颜色深的，是熟透的，口感上会更加的甜。四要看尾部，如果尾部开口较大，这样的无花果很有可能会藏匿灰尘或者细菌，不太卫生，尽量不要购买。

无花果除了生吃还有多种美味的吃法，搭配多种不同种类的食材，可以做出风味独特，营养丰富，且口感极佳的菜品，快来看看吧！

第一种：无花果瘦肉汤

无花果瘦肉汤的做法步骤如下：

食材准备：新鲜无花果三个（也可以用无花果干），瘦肉适量，各种调味料。

步骤一：瘦肉冲洗干净以后切成块儿状，凉水下锅以后，锅中加入少许的料酒，将瘦肉焯水以后捞出备用。

步骤二：新鲜的无花果清洗干净外表皮以后切块儿，再用清水浸泡一会儿，备用。

步骤三：锅中烧水，水开以后，将瘦肉和无花果放进去，用大火煮开以后，再转小火熬煮十分钟。出锅以后加入少许的盐调味即可。

这样的汤是带有一股无花果的甜味的，非常的好喝，

第二种：无花果瘦肉润肺汤

无花果瘦肉润肺汤的做法步骤如下：

食材准备：无花果十个，瘦肉适量，杏仁六粒，鲜百合一个，姜片两片，盐适量。

步骤一：瘦肉清洗干净以后，切片，备用。新鲜的无花果十个清洗干净以后对半切开，杏仁儿五六粒，清洗干净备用。新鲜的百合清洗干净以后剥开。

步骤二：将所有准备好的材料放入锅中，加适量清水，放入两勺姜片去腥，再炖两个小时即可。最后汤出锅的时候，再加入适量的盐。

这样的汤喝起来不油腻清淡而且带有一股清甜的味道。

第三种：雪梨无花果汤

雪梨无花果汤的做法如下：

食材准备：无花果，梨，老冰糖适量，枸杞，清水适量。

步骤一：雪梨清洗干净以后，削去外皮，去掉内核，然后切成块状备用。无花果冲洗干净以后切块儿备用。

步骤二：锅中加适量的清水，先加入雪梨块煮沸以后，继续煮十分钟，然后加入适量的老冰糖，煮化。喜欢枸杞的可以加几粒枸杞。

步骤三：冰糖煮化以后，再加入无花果煮沸即可。

这个汤健胃消食去秋燥，秋季喝这个汤正合适。

第四种：无花果排骨汤

无花果排骨汤的做法如下：

食材准备：排骨一斤，无花果五个，麦冬十粒，生姜四片，盐适量。

步骤一：排骨清洗干净以后，不需要焯水，无花果清洗干净以后，分四分，放入炖盅。

步骤二：麦冬十里，生姜四片，炖煮盅中加水至九分满。

步骤三：放入锅中隔水蒸一个小时，最后加适量的盐调味即可。

第五种：无花果鸡汤

无花果鸡汤做法步骤如下：

食材准备：红枣三颗，无花果三个，鸡半只，百合半个，枸杞十粒。

步骤一：半只鸡先剁成块儿状，再用盐腌制十分钟。

步骤二：锅中加水烧开，再把腌制过的鸡块倒入锅中，红枣，枸杞一起下锅，用小火煮20分钟以后，再把百合和无花果上锅，接着煮十分钟即可。