嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用猪血、豆腐、猪肉一起制作的下饭菜：“猪血肉末烧豆腐”，这是一道香辣开胃特别好吃的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试这道经济又实惠的家常菜。

猪血又叫血豆腐。它含铁比较多，而且是容易被人体吸收的血红素铁，对于贫血的朋友很友好。略带血腥味儿，所以一般会用辣椒、韭菜、大蒜等一起制作来吃，这样可以压制这种腥味。猪血最常见的做法就是采用炒制、炖汤比较多，还能做毛血旺、血肠等美食。

今天跟大家分享的“猪血肉末烧豆腐”，是用猪肉的香气和豆腐特有的豆香味，再用大蒜、豆瓣酱、辣椒等配料一起烧制出来的，这样做出来的猪血和豆腐都特别入味，吃起来香辣美味，而且做法特别简单，那么接下来咱们就一块去看一下猪血烧豆腐具体的烹饪步骤吧。

【制作主料】：嫩豆腐1块、猪血1块、五花肉100克

【制作调料】：青红尖椒各2个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、鸡精1勺、生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒十几粒、水淀粉1大勺、香葱1棵

【步骤一】：把豆腐和猪血分别改刀切成差不多2厘米左右大小的块，然后装盘备用。