虾仁和豆腐二者结合，低脂高蛋白，易消化，含钙量多，味道好，是老少皆宜下饭又补钙的美味。

虾仁烧豆腐

原料：

虾仁适量、嫩豆腐适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。

2. 香葱洗净切葱花备用。

3. 豆腐改刀切小块。

4. 锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。

5. 锅中热油放入虾仁翻炒至变色。

6. 放入豆腐一起翻炒。

7. 适量蚝油，盐调味。

8. 加入少许清水煮开两三分钟左右。

9. 出锅前淋上少许淀粉水勾茨，洒上葱花和胡椒粉即可。

来源：美食天下

责编：李晓梅

编审：周晓雪

终审：周健军