辣椒别再炒肉吃，教你超下饭的秘制做法，营养解馋，放一年不会坏。辣椒独特的香味和辣味非常招人喜欢，辣椒除了直接用来炒菜，还能用来做风味十分独特的腌辣椒，腌好之后香辣酸爽，再用来下饭、炒菜，都是一绝。今天给大家分享一个嘎嘎香的腌辣椒做法，我家用了30年的老方法，香辣又下饭，是我家早餐餐桌上必不可少的一道小凉菜，就稀饭吃太爽口了！

准备食材：

青线椒、蒜片、姜片、花椒、冰糖、生抽、盐

具体做法：

1.准备2斤青线椒，先把下面的硬杆去掉，注意不要去蒂，去掉后进水容易变质，放清水里面清洗干净。

2.切点蒜片和姜片，切好放入碗中备用，再放点花椒。