本期琳达美食文化专辑，我们来聊聊新西兰羔羊扒或羊排怎样做简单好吃。我们的每一篇美食厨艺文章都配有视频解说，便于大家了解学习交流，教学步骤详细，简单易学！在文章最底部，点击链接观看视频。每到周末的时候，都要琢磨着吃点什么好呢？突然想起一首歌："别看你只是一只羊，羊肉的香味难以想像......" 今天就吃新西兰羔羊！不好意思，我把这首歌给翻唱了！全都是因为想吃羊。对啦，附近的超市这周羊扒有特价，于是买了两盒新西兰羔羊扒。那么羊扒或羊排怎么做好吃？今天同您分享一道简单又鲜嫩好吃的做法。根本没必要腌制。有些朋友喜欢好吃的但又怕麻烦。您按这个方法做，就一点也不麻烦。保证让您吃的满嘴流油！跟您开个玩笑！说实话，喜欢吃羊肉的朋友一定不能错过这个视频！ 我们在加拿大超市里买的冰鲜羊扒或羊排，从肉质上来说最好吃的是来自新西兰的羔羊，新西兰是生产纯正，美味的羔羊的理想之地。 那里有世界上最肥沃的牧场，牧场主100％饲喂天然草料。 温带，亚热带气候，充足的降雨和翠绿色的牧场非常适合羊群生长，羊羊们在自然的，无压力的生态环境下长出了高品质的经典风味羊肉，肉质细嫩且多汁。羊肉中含有丰富营养，滋补身体。闲话少叙，书归正传。

马上准备原料：冰鲜新西兰羔羊扒或羊排，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，食盐, 大蒜瓣.

1. 配调味料：取小碗，请注意调味料的比例。放两勺孜然粉，一勺盐，一勺辣椒面，半勺黑胡椒粉，在小碗里拌匀。也可以根据自己的口味按不同比例调制。

2 取出冰鲜羊扒，看肉质红润，如果表面有水分，用厨房纸巾吸干。

3. 羊扒放在案板上，带上一次性手套，取出混合好的调料，涂抹在羊扒上，要抹匀，并轻压羊肉给羊扒按摩一下。让羊肉入味并鲜嫩。

4. 平底锅倒油加热，放入蒜瓣。

5. 待油温升高，放入羊扒，盖上盖子，慢火煎 2-3分钟。

6. 翻面继续煎并盖上盖子焖2-3分钟。

7. 同样程序一片羊扒翻三次到四次，最后可以用筷子扎一下，看看如果没有血水出来就可以出锅了。

小窍门：羊肉纤维比牛肉细，肉质嫩，但要全部煎熟，不可半生半熟就吃。中火慢煎并盖上锅盖焖一会，防止羊肉水分流失和肉质变干。所以这里焖锅煎就显得格外重要。

品尝一下吧。这样煎出的羊肉，孜然味十足，羊扒散发出诱人的香味，切一小块肉，口感滑嫩多汁，羊肉的本味，再加上孜然，黑胡椒和辣椒的香辣味，真是妙不可言！对于喜欢羊肉的朋友，这个做法吃得太过瘾了！绝对比羊肉串好吃百倍！您可以大碗喝酒大块吃肉。也可以像我这样，切小块细细品味，并小酌一杯红葡萄酒！这就是所谓的小资生活吧！

好了。又到了说再会的时间了！谢谢阅读收看！