南方的美食其实很简单，都是在粥和汤上面，做出来的味道也是很不错的，只是做法比较麻烦所以价格也比较贵，可是今天要说的这个小店，是这些粥店里面的另类，他们家的鱼粥店已经开了20年了，在当地也是比较有名的，每天从中午11点到凌晨12点，虽然时间比较长，但是也只能卖出去200斤。

虽然他们家的粥店在当地非常的有名，但是价格却并不贵，据老板介绍他们家只做两种鱼，一种是鲈鱼，一种是鲤鱼，鲈鱼是20元一份，鲤鱼是15元，如果需要加一些料也可以，那个价格就不定了，有可能是三十，也有可能更高。而且这家店的老板还非常诚实地说，他们家用的不是野生鱼，是水库里的半野生鱼，不得不说这个老板有一点憨憨的。

他们家的鱼粥做起来也比较简单，老板从中午的11点就开始忙碌，到店的第1件事情就要将鱼清洗干净，他们家的鱼粥并不是整条鱼那样的炖，而是将鱼切成小块，据老板说这样方便入味儿。而且他们家的鱼粥还有一个特点，就是老板将鱼的部位分得非常清楚，你想吃哪一个部位直接跟他说就可以了，而且价格是不变的，不得不说这家店的老板真的很实在。

说句实在的话，他们家的鱼汤不仅价格便宜，就是分量给得也很足，因为鱼先放到锅里煎过，再把开水倒进去，所以鱼腥味不是很重，汤也是乳白色的，本地人很喜欢吃，就是外地人第1次吃，也会爱上这种味道。

他们家除了鱼粥以外就是鱼杂也能够炒着吃，是不是没有听说过？因为在北方很多人吃过羊杂、猪杂、牛杂，但是对于鱼杂还是头一次听说，但是老板将鱼肚、鱼心、鱼肝、鱼肠和辣椒放在一起炒，炒出来的味道也是非常好的，除了这个他们家的干煎鱼籽也非常的好吃，虽然20元一份的价格比较贵，但是每一个鱼身上鱼籽的数量都是有限的，所以这道菜来得早的人有的吃，来晚了连味儿都闻不到，只见老板将鱼籽煎到金黄和韭菜翻炒一下，吃起来很绵密，味道也很好。

说句实在话，想做美食是一件挺不容易的事情，就拿这家店来说，需要父子两个人轮流上岗，从中午的11点开始一直忙碌到凌晨利润是有限的，毕竟卖的比较便宜，但在他们家的鱼是没有扔的地方，除了鱼鳞以外剩余的部位全被手巧的老板做成了美食，不过老板也说因为房子是自己家的，所以便宜就便宜一点吧。