现在市场上的锅具也是花里胡哨

珐琅锅 康宁锅 麦饭石等等

我们的周围充斥着各种营销广告

小编选了一些家中常用的锅具

争取让大家在买锅的这条路上

花最少的钱

买最合适的锅

01

炒锅

先从炒锅说起吧，材质上可以选择铁锅或者碳钢，一定不要选择铝质，炒菜所用的超高温很容易把锅底烧穿。锅底不宜选择太厚的 ，把手要长且有绝缘，如木质等，如果买的是铁制或者碳钢锅，容易生锈，新买的一定是要开锅的，开锅可以让油浸入锅中，高温加热形成保护膜，从而达到不沾和防止生锈的效果。

麦饭石炒锅现在在市场上随处可见，好处是导热慢、不沾锅，特别适合新手小白，动作慢点不熟练也不怕。

①这种锅用起来很顺滑，比不粘锅更顺滑，只要控制好温度，根本不用担心会糊锅。

②清洗超级省事，用水一冲，厨房纸擦拭一下就OK了。

02

煎锅

经常煎牛排的宝贝们肯定知道，煎牛排一定要提前把锅子预热到很高的温度，至少要230℃，这样才能把牛排外面煎香，内部多汁。所以锅一般要选择很厚的，厚的锅可以储存更多的热量，热量也更加的均匀，避免食物局部温度过高而烧焦，所以在选择煎锅时，厚度要放在第一位。

03

铸铁珐琅锅