众所周知，金针菇是我们餐桌上常备的一道美食无论是烧烤还是其他的烹饪方式都十分美味。但是我们常见的金针菇就是你所认为的金针菇吗？

市面上所买到的所谓“金针菇”

相信大家在购买烹饪时都会发现你所买到的金针菇他都不是金色的，而是通体白色，那为什么要叫金针菇不叫银针菇或者白针菇呢？那是因为我们平时买到的并不是真正的金针菇，而是经过不同方法，培育改良后得到的银针菇。

真正的金针菇则是头顶一片金色，和金针菜特别相似，金针菇大部分生长在我国黑龙江，江苏，云南新疆等地，富含丰富的氨基酸，而且还可以预防溃疡，大家通常喜欢用金针菇来烫火锅，他还有一个别名叫做明天见，是因为特别不好消化，第二天上厕所的时候你还能看见他。

银针菇制作的美食

但是市面上，也就是我们通常买到的金针菇，却是经过特殊的培育后得到的另一个品种。

真正的金针菇

因为传统的金针菇需要培育90天左右之后才可以上市，而银针菇则只需要30天左右就可以上市了，但是金针菇和银针菇，无论口感，还是营养方面都没有太大的差异，所以市面上的金针菇就逐渐被银针菇而取代。也就导致现在你去菜市场基本看不见真正的金针菇了，如果有机会你一定要去买到金针菇尝一尝因为相对于银针菇来讲，金针菇的味道会更浓一点。而大家也可以放心的购买银针菇事用，因为并没有什么危害。

金针菇

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