辅料：大蒜几粒拍扁剁成蒜末，放入小盆中。红椒半片去瓤，先切成细丝，再切成红椒粒，和蒜末放在一起，青椒半片同样切成小粒，一起放入盆中用来配色。

拌面粉：10分钟过后，倒出腌制出来的水分，盆里再加入清水，用手抓洗两遍，洗净萝卜丝里面的盐分，挤干水分，放入另一个盆中备用，这样可以防止萝卜在蒸制的过程中粘连。

把萝卜丝挤干水分以后，加入少许植物油，用筷子拌匀，锁住萝卜里面的水分，避免萝卜丝出水。然后再加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根萝卜丝都能裹匀面粉，拌至不沾手就可以了。

蒸：锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，等水烧开后，掀开锅盖，摊上蒸笼布，然后把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。

5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散。撒上少许食盐，入一下底味，再次拌匀抖散，装入盘中。