中央财政林业科技推广示范项目：商洛地区核桃提质增效技术
中央财政林业科技推广示范项目“商洛核桃提质增效技术示范与推广”（ ＳＬＴＧ ［ ２０１８ ］０３ ）；陕西省农业协同创新与推广联盟项目“核桃新品种高接改造示范与推广”（ ＬＭ２０１８１１ ）。核桃产业国家创新联盟提供技术支持。
胡 刁等
核桃是我国主要的经济林树种，具有较高的经济、社会和生态价值 。商洛核桃栽培历史悠久，是全国核桃最佳适生区之一，且分布十分广泛。截止２０１９ 年底，商洛核桃基地面积达 ２２．７７ 万 ｈｍ２ ，产量１５．８万ｔ ，综合产值５０亿元，面积和产量位居全国地市级前列，陕西省首位。但是，商洛核桃在产业发展进程中，普遍存在着品种混杂，施肥不科学，整形修剪、病虫防控不到位等问题，致使果品良莠不齐，产量低而不稳，总体效益较低。因此，近年来，笔者通过多年的试验研究，不断探索核桃提质增效新技术新方法，并取得了理想的效果，对商洛核桃产业转型升级起到了积极的推进作用。
１ 提质增效技术
１．１ 品种提纯技术
核桃品种是保证核桃果品品质、产量、经济效益的基础，对低产低效核桃树或品种杂乱的核桃园进行嫁接改造和品种提纯势在必行，这也是实现一园一品的有效途径。常见的嫁接方法分为高接 和芽接２种方法。
１．１．１ 高接改造
１．１．１．１ 高接时期 以核桃萌芽后树皮易剥离时开始嫁接为宜，商洛市内一般为３月下旬至５月上旬进行。境内南部地区高接早，依次向北部展开。
１．１．１．２ 高接方法 目前比较成熟的方法是薄膜包扎报纸遮阳插皮舌接法，成活率可达８５％以上。将削成马耳形削面接穗的木质部插入砧木削面的木质部和韧皮部之间，使接穗的皮层贴在砧木皮层的削面上，用乙烯绳由上至下螺旋状绑扎高接部位，再用塑料薄膜自下而上包扎高接部位及接穗，用报纸遮阳，外套塑料袋。
１．１．２ 芽接
１．１．２．１ 芽接时期
５ 月下旬至 ６ 月下旬。
１．１．２．２ 芽接方法 用双刃刀在接穗饱满芽周围纵横切两刀深至木质部取下芽片（要带护芽肉）。然后在砧木欲嫁接部位用同样的方法切取比芽片略大的砧木皮层，将芽片嵌入砧木切口，使芽片切口与砧木切口密接，并在右下角处用手撕一长３ｃｍ 的皮层作为放水口，用塑料薄膜自下而上绑扎。芽接成活率可到 ９０％ 以上。
１．１．３ 接后管理 无论采用高接或者芽接，嫁接后管理十分重要。尤其是高接树，后期放风、除萌、绑支撑、摘心、解绑等管理措施必须到位。
１．２ 施肥增收技术
１．２．１ 秋施基肥 核桃树施肥的黄金时间是秋季，秋施基肥在时间上应满足２个条件：一是秋梢停止生长；二是落叶前 ４５ｄ ， ９ 月是核桃园秋施基肥的最佳时间。如果秋季没有施肥，在土壤解冻后至萌芽前的春季也可以施肥，以便树体转化贮藏的养分，满足来年核桃树所需要的营养物质。因此，果实采收后到落叶这段时间，秋施基肥增产作用最大，投入与收入经济值最高。
施肥以基肥、生物有机肥为主，再配以核桃专用肥施入比较科学。生物菌肥可大大增加地下有益菌，使土壤的团粒结构良好，增加有效养分含量，可分解土壤中的矿物质，及被土壤固定使根系难于吸收的各种营养物质，提高肥料利用率，并能疏松土壤，破除土壤板结，提高土壤通透性，预防根腐病发生。
施肥区应在树冠垂直投影半径向外至树冠外沿，被免挖断过粗根系。无论采用哪种施肥方法，都应使肥料与土壤均匀混合后再覆土，以防集中施入，造成烧根。常见的施肥方法有条状沟施肥、放射沟施肥、环状沟施肥等，集中连片的核桃园适宜采用条状沟施肥。沿行间或者株间开挖深２０～３０ｃｍ 、宽３０～４０ｃｍ的沟槽，将肥料均匀施入沟内，与土拌匀，然后埋土覆盖。开沟的方向一年一换。
施肥后如果地下土壤墒情好，土壤湿润，可以不浇水，但如天气干旱，施肥后１０ｄ左右可以适当浇水以提早发挥肥效。
１．２．２ 追肥 以核桃专用肥为主，一年２次，萌芽前后施肥以氮磷钾复合肥为主，占全年 ５０％ ； ６ 月果实膨大期追肥，高钾（２０％ ）、中氮（ １０％ ）、低磷（ ８％ ），补充磷肥和钙，可以提高花芽的数量和质量，预防缺皮露仁现象。 ７－８ 月，适当补充钾肥，可提高果仁品质，去除涩味。
１．３ 整形修剪新技术
修剪的目的主要是在培养牢固的树体骨架基础上，建造合理的枝组群和充分利用空间，调整树体结构 ，扩大有效结果容积，协调地上部分和地下部分平衡生长，解决结果、衰老、更新的从属关系，从而有助于达到早产、高产、稳产的目的。
１．３．１ 冬季修剪要点
１．３．１．１ 修剪时期 寒露至立冬，这段时间修剪对核桃树影响最小，既不浪费养分，剪口锯口也不会出现伤流现象。
１．３．１．２ 削弱顶端 核桃树主干性强，顶端优势明显，易形成树冠高、大、空。因此，核桃大树整形修剪控制强势头是首要任务。
１．３．１．３ 控制外围 随着树龄的增长，树冠背下外围枝生长旺盛，结果部位外移，因此，就要将过长的结果母枝进行回缩，把营养往内膛压，促使中部多发枝。具体操作要看枝条后部的牵制能力及光秃程度，如果后部有枝，牵制力平衡，可从外围少疏枝或不疏枝；如果后部光秃严重，可适当回缩或从外围多疏枝。
１．３．１．４ 平衡树势 冬季整形修剪，平衡树势最关键。要达到来年生长期树上短枝多、长枝少，粗枝多、细枝少，内膛生枝多、外围生枝少，并且所结的果实达到果个大小全树一致。具体操作过程中，在控制强头、回缩外围两大手法完成后，要对全树冠上与下、内与外全面衡量斟酌，更新枝组、去弱留强，弱的部位要扶持，强的部位要削弱，必要时还可采用人为造伤手法。通过主侧枝和大的枝组合理配置平衡树势。
１．３．１．５ 弥补空间 这是高产稳产重要环节。修剪时要根据枝条周围上下左右的空间，定向选芽，来年将萌发出的新枝朝空的方向延伸补空。
１．３．１．６ 更新枝组 冬季修剪应将当年生秋梢全部疏除，剪口下第一个芽要为花芽。在实践操作过程中，一般针对４类现象区别对待：
１ ） ３０ｃｍ 左右长度，顶芽是花芽，冬剪时可放任不用管；
２ ） ３０ｃｍ 左右长度，顶芽是叶芽，可剪破顶芽；
３ ） ４０ｃｍ 以上长度，基部至梢部全是花芽，可根据枝条粗细、强弱，枝条的负载量来决定留枝量的长度；
４ ） ４０ｃｍ 以上长度，基部至梢部全是叶芽，留 ３０ｃｍ 左右下剪，以便来年促发枝，培养成中型结果枝组。幼树宜重不宜轻，大树宜轻不宜重。幼树若轻剪，内膛容易光秃。大树若重剪，生殖生长便会转化为营养生长，使产量锐减。
１．３．２ 夏季修剪要点 ６－７ 月，将树冠顶端的直立生长的长条疏掉一半以上，可有效控制顶端优势，使养分往下供应，促进花芽分化。树顶过高且未挂果的大树也可以进行落头，让树冠向横向发展，有效控制顶端生长。对于果台副梢，疏除 ５０％～７０％ ，不能全留也不能全疏，更不能中短截。幼树的果台副梢在冬剪是可作为延长头利用，利于扩大树冠，大树的果台副梢可作为辅养枝平衡树势，增加产量。
修剪后，萌芽率 ７４．２６％ ，成枝率 ７０．７２％ ，而长放不剪，萌芽率４５．４７％ ，成枝率４３．２３％ 。应用以上修剪方法可以促进核桃花芽分化和成枝，从而更好地分配和利用营养物质，平衡营养生长与生殖生长之间的关系。
１．４ 核桃病虫害省力化防控
１．４．１ 无人机防控 近３年多的实践表明，采用无人机防控商洛核桃病虫害可大大提高工作效率，有效降低人工成本，很适宜商洛山地大面积核桃园推广应用。对于挂果核桃大树，传统喷雾器作业难度更大，无人机防控更能凸显优势。无人机一架次可喷药防治０．３３ｈｍ２ ，一个成熟的飞手一天可以防治核桃２０ｈｍ２ ，工作效率远远大于传统人工作业。
１．４．２ 一喷三防 “一喷三防”是将防病、防虫以及补充核桃生长所需的多种营养元素相混合，通过一次喷洒作业，同时完成“防病、防虫、增肥”三重目的。此方法可以将数次作业压缩至一次，再配合无人机飞防作业，能起到事半功倍的效果。
１．５ 探索霜冻预防新方法
霜冻危害植株主要原因是低温促使细胞间隙的水分形成冰晶，不仅消耗了细胞水分，而且使原生质胶体变质，从而使细胞脱水引起危害。春季 ３ 月底到４月初，因气温回升较快，核桃陆续抽出嫩芽，这个时期最脆弱，也是预防霜冻灾害最关键的时期。因此进入到４月以后一定要密切关注气象信息，并提前准备好相关防霜冻物资、器具，配备应急人员。可采取以下措施预防霜冻。
１．５．１ 烟熏 根据气象预报，在霜冻之夜于田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害，发烟的材料也很简单，常见的作物秸秆、杂草、落叶等都是易生烟物料，将发烟材料干湿搭配，待气温降到 ０ ℃ 时立即点燃，若烟堆燃烧太旺，可压些土，促其发烟。此项工作应群防群治，把全村核桃种植户组织起来点火熏烟，使烟雾能基本覆盖全园。煨烟池应设置在上风口处，一般在午夜至凌晨 ２ ： ００－３ ： ００时点燃，添加柴草直至日出止。
１．５．２ 浇水 浇水可以降低地温，可使花期延迟２～３ｄ ，同时，潮湿的土壤热容量较大，所以在霜冻发生前或发生时，浇湿核桃园地面，可减轻霜冻强度，但不能大水漫灌。
１．５．３ 喷水 在霜冻发生之前，用喷雾器对植株表面喷水，可使霜冻时温度下降变缓，而且可以增加水气含量，水气凝结放热，以缓和霜冻危害，可多次喷水。
１．５．４ 喷防冻剂 大量试验证明，采用超敏蛋白免疫剂、那氏齐齐发诱导剂和超敏蛋白免疫剂组合及四川国光的抗冻套餐（国光动力牌Ｓ－诱抗素水剂＋稀施美牌氨基酸水溶肥），于霜冻前 ２～３ｄ 全园喷洒，对晚霜冻害有一定的预防效果。
同时，在日常管理中，注意前一年秋季施肥应减少氮肥施入量，增施钾肥，抑制枝条旺长，增加木质化程度，从而增强树体抗逆性。
１．６ 疏雄
疏除雄花芽，可节省大量的水分和养分 ，有利于雌花的发育，从而改善雌花发育过程中的营养条件，能明显提高坐果率２０％以上，越早效果越好。
１．７ 推广树干长效保护剂
在近些年实践工作中我们发现，涂抹林木长效保护剂不仅能起到保温作用，还可以有效防控核桃干部病虫害发生。表１显示，通过涂抹林木长效保护剂和不做处理对核桃病虫害感病率调查发现，涂干处理对核桃蚧壳虫、溃疡病、腐烂病、膏药病等核桃树干部病虫害防控具有明显效果，使感病率将至５％以下，且可杜绝云斑天牛的危害。此外，涂抹一次可维持２～３ａ ，克服了传统涂白剂持续期短、易失效、不能与其他农药混用等缺点，有效的减少了人工成本。
表１林木长效保护剂涂干处理对核桃病虫害感病率调查表 单位：%
２ 提质增效效果分析
自实施核桃提质增效技术以来，商洛核桃产区核桃的产量及果品质量有了显著提高，有效地增加了果农经济效益和发展核桃的积极性。 ２０１９ 年，根据对商洛市商州区杨峪河镇任家村、陈源街道办上河村徐沟核桃园的调查显示，实施提质增效技术后，核桃干果每６６７ｍ２产可达到 ２００ｋｇ 以上，而粗放管理或者简单管理的核桃园核桃干果产量最高的每 ６６７ｍ２不足 １００ｋｇ ，核桃增产超过 １００％ ，呈现出产量和效益双增加的良好态势。 ２０１５ 年，商洛市实施核桃提质增效工程，科技人员大力开展核桃提质增效技术研究与示范，取得了良好的效果。由图 １ 可以看出，自实施核桃提质增效政策以后，除 ２０１８ 年遭受霜冻灾害以外，全市核桃产量整体呈现明显的上升趋势，核桃提质增效的一系列技术对整个核桃产业发展起到了巨大的推动作用。
３ 核桃产业提效升级的思考
目前，制约商洛核桃产业发展的主要因素是经营机制，发展的最大矛盾是传统的经营机制与急剧增长的产业规模之间的不适应。商洛核桃通过近几十年大力发展，面积和产量已位居陕西省首位，但大部分仍是分散经营，不能集中统一管理，再加上传统粗放管理的理念根深蒂固、农村劳动力短缺等因素，使核桃提质增效的技术措施很难大规模普及应用，整体上还处于低产低效状态。因此，解决经营体制的问题，是实现整个产业下一步发展的重点。
