香菜，又叫做芫荽，有着特殊的味道，很多菜肴中少了香菜就像少了灵魂一样。香菜虽然原产自地中海沿岸和中亚地区，但是目前在我国种植的面积最广。香菜对生长环境要求低，并且有很强的耐寒性，但是耐热性差，一般在气温上升到30度后，香菜便会停止生长，所以如果是露地种植的话，春、秋和冬三个季节都可以种植。那么应该如何种植香菜呢？

1、品种选择。种植香菜的时间不同，所选的种植香菜品种也不同。香菜品种根据叶片的大小可分为大叶品种和小叶品种。大叶品种叶子比较大，植株高，虽然产量比较大，但是香味却很淡。小叶品种正好和大叶品种的特点相反，叶子小，植株矮，产量较低，但是却有很浓的味道，深受消费者的喜爱，在加上小叶品种的香菜有很强的耐寒性，所以菜农们在种植香菜时，通常会选择种植小叶品种的香菜。

2、种子处理。农村老人经常说“香菜好吃，苗难处”，在农村老人们眼中，香菜只要出了苗，就不用再担心香菜的后期生长。之所以香菜苗很难发芽，是和香菜种子的特点有关系。香菜种子虽然很小，但是却有厚厚的硬壳，并且还是不规则的圆形，如果直接种植的话，土壤中的水分很难渗透种子的硬壳进入到种子内部，所以在种植香菜前一定要对香菜种子进行处理。处理香菜种子有两个方法，一是将香菜种子的外壳破坏掉，二是浸种催苗。

先来说如何破坏香菜种子的外壳，农村老人在种植香菜前，会将香菜种子放到簸箕中，或是用手搓，或是使用擀面杖来擀压，在香菜种子的硬壳搓成两半以后，便可以开始种植香菜了。在搓香菜种子时，要注意一定要用力均匀，不能用力忽猛忽轻，用力过猛容易导致挫伤香菜种肉，用力过轻，外壳依然完好，影响香菜出苗。

农村老人在种植香菜时虽然喜欢用手搓，虽然可有效提高香菜的出苗率，但是搓种费时费力，还有可能挫伤种肉，所以现在菜农们在种植香菜时通常会使用浸种催芽的方式来种植。将香菜种子放到40度的温水中充分浸泡24小时后捞出，再将香菜种子放入湿润的纱布袋中，放到潮湿通风的地方进行催芽，为了保证香菜种子在发芽前一直处于湿润状态，在每天早晚各喷水一次，当香菜种子有一多半开始冒出白尖后，便可以种植了。

3、施肥整地。香菜生长时间比较短，一般在香菜出苗后的30-40天便可以收获，所以在香菜生长期间并不用对香菜追肥，而是在香菜种植前施足底肥。底肥最好是选择充分腐熟的农家肥，在施肥之前先深翻土壤，深度在20公分左右，翻好土壤后再开始施底肥，每亩地施入农家肥量为3000-4000公斤，并每亩地施入10-15公斤的复合肥，施好底肥后并将土壤和肥料充分混后，再将地整平后便可以种植。

4、播种。在催芽浸种和施好底肥后便可以播种了，香菜播种通常选择沟播或撒播。沟播时开沟4公分左右，沟间距为10-15公分，然后将香菜种子均匀的撒在沟中，并盖上薄土。撒播比较简答，将香菜种子均匀的撒在菜田中，并盖入薄土。播种后用脚踩一遍，然后在浇水，使土壤保持湿润状态，有利于香菜出苗。如果是在初秋种植，种植香菜时的气温还很高，在香菜出苗前土壤很容易板结，不利于香菜出苗，所以为了防止在播种后导致土壤板结，可在浇水后在菜地上面覆盖一层稻草秸秆或搭建防晒网，既可以防止土壤板结现象的发生，还有利于保持土壤一直处于湿润状态。等到香菜出苗在一多半以后，便可以将上方覆盖的稻草秸秆掀开。

5、田间管理。在香菜生长期间虽然不用在对韭菜追肥，但是为了提高香菜的产量，在香菜生长期间要及时间苗、中耕、松土、除草，并及时浇水。香菜苗在长到3公分左右时，就要将香菜苗开始间苗，将生长过密的香菜苗拔掉，以免香菜苗之间互相争夺养分，容易导致香菜徒长和倒伏。香菜喜欢生长在疏松的土壤中，所以在香菜生长期间，要用小平锄适当松土，并配合中耕松土将田间的杂草拔掉，以免杂草和香菜苗争夺养分和水分。香菜苗在生长期间对水分需求较敏感，在生长前期不宜浇水过多，但是在香菜苗长到10公分以后，要及时补充香菜生长所需水分。如果香菜苗长势较弱，在香菜苗生长期间还可以结合浇水追施氮肥1-2次。

6、病害防治。香菜常见的病害有菌核病、叶枯病、根腐病、白粉病等等，病害的发生，大大削弱香菜的长势，还会影响香菜的品质和产量，所以在香菜种植和生长期间要做好病害的防治工作。

菌核病：香菜菌核病主要危害香菜的枝茎，发病初期，在香菜的茎基部会出现水渍状软腐，发病的幼苗容易折倒枯死，成株可以多支撑几天，在空气湿度大时，病斑处会出现棉絮状白色菌丝，并慢慢扩散，导致植株腐烂死掉。

防治方法：菌核病多出现在连茬种植的菜地种，所以在种植香菜时应合理轮作，并在种植前将香菜种子用药拌种，在发病初期可用5%速克灵或50%扑海因等药物来喷洒，连续喷药2-3次，每隔7-8天喷洒一次，可有效*死菌核病。

叶枯病：叶枯病主要为害香菜的叶片，并且病情蔓延速度很快，一旦发病，短时间内香菜的叶片上便会开始腐烂，并沿着叶脉向嫩茎、心叶发展，病害的发生，严重影响了香菜的产量。叶枯病多是因种子带有病菌为主，所以在种植香菜前要对种子进行消毒，可用克菌丹或多菌灵500倍液浸泡10-15分钟后在种植。叶枯病多发生在气温高、湿度大的时，所以在病害发生高发期，可用多菌灵600-800倍液、代森锰锌600倍液、百菌清500倍液等药物来喷洒。

根腐病：根腐病主要为害香菜的根系，发病后的香菜根系会呈黄褐色或棕褐色，并伴有软腐，拔下来时根系就会断掉，地上的部分长势弱，叶片枯黄。根腐病多发生在低洼、潮湿的地块中，所以为了防止根腐病的发生，应将香菜种植在排灌方便的向阳处，在种植前可用多菌灵来消毒土壤，在发病时，可用普力克500倍液、多菌灵600倍液灌根。

白腐病：白腐病主要为害香菜的叶片、枝茎和花轴，发病初期，叶片会出现白色霉点，随后霉点的面积会慢慢扩大到叶片的两面，枝茎和花轴上会吹安黑色小粒点。在种植前，要选择抗白粉病较强的香菜品种，在发病初期，可用30%特福灵可湿性粉剂1500-2000倍液或50%硫酸悬浮剂200-300倍液来喷洒，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次，可有效*死病菌。

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以上就是香菜可以种植的时间以及如何种植才能高产的方法，希望对大家有所帮助。