鲫鱼汤奶白的秘诀，多加2样就行了，香浓可口，营养鲜美滋补驱寒

鲫鱼汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙，能补充营养、提高抵抗力，还可以健脾开胃，温中活血，是非常适合冬天的一道美食。

它的做法简单，但想要炖出一锅奶白的鲫鱼汤也是不容易的。

为啥有些人炖的鲫鱼汤发黑，一点都不白呢？腥味也比较大，味道寡淡，是什么原因呢？方法错了呗。今天就和大家分享我经常做的一道鲫鱼汤，掌握几个技巧，保证汤色奶白，香味浓郁，特别鲜美，还增加了营养。

它就是【荷包蛋鲫鱼汤】，为啥要把荷包蛋和鲫鱼一起煮呢？很多人还不知道吧，下面和我一起看一下吧。

准备新鲜鲫鱼、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、白胡椒粉、香菜末。

【做法】

1、买两条新鲜鲫鱼，现在超市、菜市场都提供*鱼的服务，回家后用清水冲洗干净。不过回家后还是要仔细检查一下，有一次我买的鱼，鱼鳃竟然没有去干净，还得自己动手，再看看有没有没刮干净的鱼鳞，处理干净后沥干水分。

2、用刀在鱼身两侧打十字花刀，这样更容易入味，表面再拍一层薄薄的淀粉。