13、继续打发，打到纹路清晰体积明显变大，提起打蛋器奶油挺硬的程度。翻动盆子奶油不会流动了。就是平常的基础裱花状态。此时装袋裱第二次花做对比。

14、看一下打好后的奶油状态，无颗粒，很光滑。

★★★再次说明，口感需要自己调整，鱼和熊掌不可兼得。又要稳定不化造价低，又要美味无极限，想想就好了。选择适合自己的比例。抹面少加，裱花正常就好。我们要的是在改变最少的情况下做最好的效果。

15、再次说明，我这里用到的是雀巢淡奶油。大家都知道的 不能 用来抹面和裱花的奶油。平常化得非常快根本没有形状可言。
这里用它只是为了提现稳定效果。但不建议平常用来抹面和裱花，该用什么还用什么，总统铁塔蓝风车你随便。平常不要用雀巢！我这里只是做演示！

★★★安佳淡奶油里面有黄原胶，本身很稳定，如果要用这个膏的话，加1/3或者一半量就可以了。

16、记录下时间做对比。距离第一次状态下裱花已经过去十几分钟。