03. 冰糖 水放锅里大火煮开转中小火，等糖浆开始冒大泡。

04.慢慢糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点变黄像香油色，用筷子蘸一下放冷水中，如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，就可加入白芝麻。

把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆。

05. 做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆。

小贴士

❶ 熬糖浆后期一定小火，不要熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试。

❷ 蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。

❸ 糖浆温度很高，注意安全哦~

????‍????厨友说????‍????

@桐桐嘛嘛蓉：“第一次做，成功啦哈哈哈！”

@智慧树-4：“加了桂花豆沙馅，咬下去都是满足！”