第四步
用石头压上白菜,防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,因为白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂。容器口用塑料膜封好,与空气隔绝。在10-20度的温度下静置30天以上,温度越高发酵时间越短;

第五步
随时取出酸菜食用。



来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-14 21:22:51作者:YD166手机阅读>>
第四步
用石头压上白菜,防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,因为白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂。容器口用塑料膜封好,与空气隔绝。在10-20度的温度下静置30天以上,温度越高发酵时间越短;

第五步
随时取出酸菜食用。



01时下的东北,天冷了,下雪了,酸菜也热乎乎地上桌了。绝非玄乎,东北人对于酸菜的喜爱,那叫一个痴迷,狂热,绝不亚于狼碰着...
2022-11-14 21:17:39查看全文 >>
中国许多考古发现泡菜坛的特殊结构(坛沿或坛唇)在汉墓中发现的最多,如上海出土的“西汉泡菜坛”和“东汉泡菜坛”,中国重庆涪...
2022-11-14 21:32:54查看全文 >>
现代诗人余光中曾于1972年,创作过一首享誉大江南北的《乡愁》。这首诗的第一句这样写道:“小时候,乡愁是一枚小小的邮票,...
2022-11-14 21:50:13查看全文 >>
前几天在网上看到了一个段子,“当年鄙视微商的,最终在2020年都活成了微商”。没毛病,挺真实的感触。这一个多月来朋友圈各...
2022-11-14 21:40:26查看全文 >>
1、“欧巴”不是乱叫的,只有女生可以叫男生“欧巴”。2、泡面是韩国的国民饮食,路边随便一家小店都卖各种搭配的泡面。3、不...
2022-11-14 21:14:24查看全文 >>
每到秋末冬初,我所在的城市街道上总会出现一种景象:出门总能看到很多大卡车,车上装着满满的白菜和大葱,很多大爷大妈们推着小...
2022-11-14 21:40:45查看全文 >>
2022年央视3.15谈及食品安全违法违规行为,点名“湖南插旗菜业有限公司”。插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业...
2022-11-14 21:36:36查看全文 >>
关于泡菜的起源,《诗经》一书中记载“若作和羹,尔惟盐梅”,这里的盐为咸,梅为酸。由此可见,泡菜历史悠久,在3100年前的...
2022-11-14 21:32:42查看全文 >>
美食文化也是一种重要的文化,很多食物也有它的历史故事,品尝美食的同时还能了解它的传承,是否很有趣呢?小编今天要讲的是一道...
2022-11-14 21:13:46查看全文 >>
随着气温的逐渐走低,好多小伙伴周末都不愿意出去玩耍了,而是选择在家和父母一起做饭聊天增进感情。有的朋友煮上了一锅热气腾腾...
2022-11-14 21:42:29查看全文 >>