一根玉米须，堪称二两金。如今，又到了玉米成熟的季节，除了能吃到鲜嫩的新玉米，新鲜的玉米须也一起来了！

利水除湿“玉米须”

作为一味常见的中草药，玉米须又称“龙须”，具有广泛的预防保健用途。中医认为，玉米须具有清肝利胆和利水消肿等作用。

在湿热季节，如果出现小便偏黄偏热，排尿又不是很通畅的情况下，可以用玉米须煮水喝，有利于祛湿热的作用。

和其他苦寒利湿药不一样，玉米须的味道是甜的，而且性质很平和，喝了不伤胃，现代医学研究表明，玉米须中最主要的活性成分是多糖，此外还含有种类繁多的化合物，具有抗氧化、抗癌及抑菌等作用，可用于心脑血管及泌尿系统等疾病的治疗。

哪些人适合使用玉米须？

除了以上这些功效以外，玉米须还常用于以下几个方面。

01 血糖升高者

糖尿病属于中医中的“消渴”范畴，玉米须一直被认为是治疗“消渴”的要药。临床和实验研究也证实其具有较为显著的降血糖作用，程度轻的可以长期单用煎汤茶饮。

02 肥胖人群

中医素有“胖人多痰湿”的理论，认为肥胖、高脂血症的发生最为主要原因的就是因为过食、多食肥甘厚腻。

因此，在控制饮食的同时，清除痰湿是治疗高脂血症、肥胖的重要途径。玉米须有显著的利尿除湿的作用，也能在一定程度上降脂减肥。

03 血压升高者

在现代医学中，利尿降压是治疗高血压的有效途径。

玉米须虽不能直接降压，但通过利尿，配合其他降压药的应用，能起到辅助降压的作用。

用法也很简单，取干玉米须30克或鲜玉米须50克，煮沸后代茶饮。

玉米健脾养胃、防癌抗衰老还能增强记忆力，真是好吃便宜又营养。可你知道吗？很多人吃玉米的方法都是错误的。

吃玉米的4大误区

误区1：白水煮

一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其实，煮玉米的时候，应先加一点碱，1克左右，也就是调料勺的1/6。这是为了分解玉米中的烟酸，因为玉米中的烟酸不易被人体吸收，如果加点儿碱就可以把烟酸分解成能够被人体吸收的成分了。

误区2：择叶须

人们通常会把玉米的叶子和须子都择干净了才煮，其实煮玉米时最好带几片叶子，因为玉米叶子中含有一种成分叫多糖，有预防癌症的功效。

另外，大家都知道原汤化原食的道理，所以吃了玉米后，不妨也喝点煮玉米的水，同样对身体有好处，味道也不错。

误区3：煮开花

煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅有效地保留了玉米本身的维生素，吃起来口感也不错。

误区4：不吃芽

好多人吃玉米时只吃了玉米粒，将一些玉米胚芽留在了玉米棒上，其实这玉米的胚芽才是好东西，含有不饱和脂肪酸，千万不能丢掉哦。

怎样煮玉米最好吃

为什么自家煮的玉米，总是没有外面的好吃？其实在煮玉米的时候，只需要在水中加上这样东西，就可以让玉米变得香甜软糯。

将玉米放在淡盐水中浸泡五分钟，食盐可以*菌消毒，以及去除农药残留。然后再用流水将玉米冲洗干净，这样清洗过的玉米才可以放进锅中。

煮玉米的水也是有讲究的。水一定要没过玉米，这样才可以，在煮之前需要向水里加入一些食盐，可以提升玉米的口感。

接着是最重要的一步，往水中加入少许的小苏打。小苏打可以很好地保留玉米的营养成分，而且煮出来的玉米更香甜软糯。

盖上锅盖，开大火把玉米水煮开。烧开之后，玉米再煮20分钟，这样香喷喷的玉米已经煮好，注意玉米不要煮得太久，否则就会煮老，口感就会不好吃。最后把玉米捞出来看一下，大家可以看到煮的玉米非常好，色香味俱全，看起来非常有食欲，这样煮出的玉米非常好吃。

资料：中国中医药报、广东省中医院、广东中医药

编辑：吴兴婷