今天就为大家推荐一道霸气十足的菜式——玉龙耀东星,特别符合新年红红火火的气氛。
东星斑起片配以鱼子酱、爽脆虾仁。区别于传统粤菜蒸鱼放豉油的搭配,用金汤搭配鱼肉,更激发出东星斑的鲜味。
玉龙耀东星
- 食 材 -
东星斑 、虾仁 、火腿丝 、芦笋 、鱼子酱
- 制 作 -
先东星斑鱼头、鱼尾和鱼骨分开。鱼头和鱼尾做一个造型。把东星斑鱼肉切片,第一刀切至鱼皮底部不切断,第二刀切断呈蝴蝶状,切好后加入盐、鸡粉、白糖、脂粉及花生油腌制20分钟。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-15 00:42:28作者:YD166手机阅读>>
今天就为大家推荐一道霸气十足的菜式——玉龙耀东星,特别符合新年红红火火的气氛。
东星斑起片配以鱼子酱、爽脆虾仁。区别于传统粤菜蒸鱼放豉油的搭配,用金汤搭配鱼肉,更激发出东星斑的鲜味。
玉龙耀东星
- 食 材 -
东星斑 、虾仁 、火腿丝 、芦笋 、鱼子酱
- 制 作 -
先东星斑鱼头、鱼尾和鱼骨分开。鱼头和鱼尾做一个造型。把东星斑鱼肉切片,第一刀切至鱼皮底部不切断,第二刀切断呈蝴蝶状,切好后加入盐、鸡粉、白糖、脂粉及花生油腌制20分钟。
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