做水煮鱼剩下鱼骨头不要扔，加上一个西红柿做成菜，营养丰富

文：徐哥小厨；图：徐哥小厨；侵权必究

最近迷上了吃鱼，去菜市场的时候，买回了一条很大的黑鱼，准备做水煮鱼片吃。黑鱼做出来的水煮鱼片真的是太好吃了，鱼肉非常嫩滑，营养也是非常丰富的。

但是在我做完水煮鱼片之后发现了一个问题，因为剩下的鱼骨头和鱼头没有用到。看着它们我就在想，如果把它们扔掉的话，觉得太可惜了，吃的话里面肉不是很多，真的是特别纠结。这些鱼头和鱼骨头是要扔掉呢？还是要把它们做成菜？

当我为这个问题而犯愁时，突然灵机一动，想到了一个好方法！准备把它们做成鱼汤喝。一开始我也是抱着试试看的态度来做的，没想到做好之后味道竟然会那么好！

今天我就把用鱼骨头做的这道菜分享给大家吧，大家以后在做水煮鱼的时候，可千万不要把鱼头和鱼骨头扔掉了，它们也是可以做成美味的！做菜的时候加上一个西红柿，味道非常的鲜美，营养也是非常丰富的哦！

【主料】鱼骨头鱼头一副

【配料】新鲜西红柿一个，香菜2-3棵

【调料】盐2克，鸡精适量

——【开始制作】——

①：把鱼头和鱼骨清洗干净，控干净水分之后，先把它们剁成小块，放上黄酒、姜片等腌一下。

②：锅里放些油，油热后放入剁碎的鱼骨头和鱼头放到锅中炒一下，让每一块鱼骨头和鱼头都要用油煎到，这样做出来鱼汤会更加白。