辣椒油是一道四季菜，蘸馒头、下米饭或者拌凉菜都开胃好吃。但你知道辣椒油怎么炸最香吗？油温怎么掌控？放什么调料最香吗？今天哈妹一次性告诉你哦~

自制油泼辣子

配料:

辣椒面200克、花生米100克、白芝麻20克、盐适量、糖一筷子头、食用油150克、葱姜蒜各适量、香叶一片、花椒十几粒、大料一个、桂皮一小截

烹饪步骤:

1.准备食材

2.花生米放少量油，开中小火慢慢翻炒。翻炒几分钟听到“噼啪”声关火，稍微晾凉 。