燕窝，在古代被人称为「宫廷珍品」，现代人则称其为「软黄金」。作为一种名贵滋补品，燕窝名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，称为八珍之首。众多的头衔，让燕窝的身份变得尊贵稀有而又神秘遥远。
如今，伴随着人民生活水平的提高，滋补品市场一片大好，燕窝因独特的营养和保健功效深受消费者喜爱，已经逐渐从贵族消费转化为平民消费。
我国政府的「一带一路」建设以及中马等全面战略合作伙伴关系推进；政府主导的消费升级，《健康中国2030规划纲要》的发布，改善全民健康状况已经成为提升生活品质的重要指标；二胎政策落地带来的人口红利……这些给燕窝行业带来了前所未有的机遇。
随着国内燕窝市场的前景越来越广阔和诱人，受利益驱使，不法商家不惜对燕窝进行造假，非法添加二氧化硫、过氧化氢，非法漂白，人工上色，亚硝酸盐含量超标……
消费者该如何辨别优劣燕窝？怎样才能吃到真正健康的燕窝？我们采访了太极集团重庆医药保健品进出口公司（以下简称：医保进出口公司）负责「进口燕窝」项目的副总经理叶番，让她来为我们「科普」解惑。
对于很多人关心的如何鉴别燕窝品质问题，叶番为我们介绍了几个简单实用的辨别重点：
一、燕窝是否越密越好？
正常的燕窝不是密不透风的，因为在燕窝人工挑毛的过程中，剔除了燕毛，所以都会有一些缝隙。如果缝隙几乎看不见，燕窝纹路太密，大家要小心了，有可能刷胶。
二、燕窝是否越白越好？
很多人认为燕窝越白越好，其实燕窝的颜色应该是淡黄的（接近米的颜色）。太白的燕窝有被漂白的可能（为掩盖细小的难剔除的燕毛、让燕盏看起来更光洁，或者对生产日期过于陈旧的燕窝进行「翻新」，一些不良商家会对燕窝进行漂白）。
三、如何辨别漂白的燕窝？
1.同盏燕窝的色差：燕窝燕角部分颜色较深一些，外侧总体颜色比内侧深。
2.有无污点处理痕迹：漂白的燕窝看不到污染处理的痕迹，一般的燕窝极少没有受到任何形式的污染。
3.未经漂白的燕窝颜色在白与黄之间不规则过渡，且燕角等密实处滑亮如牛角，经过漂白的燕窝由于经过钙化，光泽度较差。
4.漂白过的燕窝除了颜色过白不自然外，浸入水中30秒后取出，用拇指和食指摩擦表面数次后，手指会粘有化学品的味道，同时化学品处理过的燕窝炖煮后发头不大，无天然蛋清味。
四、燕窝刷胶了吗？
1.没有刷胶的燕窝吸水能力强，泡出来的水较清，而刷胶的燕窝泡水不容易发开（外面裹了一层胶）。
2.好的燕窝表面摸起来会有糙手的感觉，刷胶燕窝壁厚且表面光滑。
3.刷胶燕窝外观看很硬很亮有光泽，轻轻掰不容易断。掰开后，断口位置很整齐，浸泡后其水有些浑浊。没刷胶的燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。
4.部分老燕，因为唾液量大，所以耐炖，但时间都不会超过1个小时。所谓泡发1小时，炖煮1-2小时是不科学的。一是泡发时间过短，亚硝酸盐未清洗干净。二是炖煮时间过长，温度过高，影响燕窝蛋白质的成分。
放心燕窝 正品溯源才可靠进口燕窝是医保进出口公司的重磅产品。
2015年，公司决定做进口燕窝，可「燕窝」这一敏感领域，可不是说做就做的，首先，必须寻找到可靠的供货商。
叶番介绍，截止目前，全球只有马来西亚、印度尼西亚、泰国可以向中国合法输出燕窝。合法进口燕窝必须符合以下条件：
1、必有「六证一书」——出口许可证、兽医卫生证、出口卫生证、原产地证、东盟产地证（EPCO）、入境货物检验检疫证明、海关进口货物报关单；
2、官网可查询——手机扫描燕窝官方溯源标签，自动登陆中国官方溯源查询平台(ebn.caiq.org.cn），可掌握包括生产、出口、进口、检验检疫、经销商、产品详情、图片等「一对一」全程信息；
3、认准中国检验检疫专用溯源标签——包含燕窝码、二维码、防伪码。消费者可进行溯源查询，正品验证。
2015年6月，包括叶蕃在内的一行人远赴马来西亚和印度尼西亚进行实地考察，每一个工厂、每一个车间、每一个燕屋……一个月的时间，他们几乎跑遍了两个国家的「可向中国合法输出燕窝企业名单」上的所有工厂，再层层筛选、洽谈，最终选定了合作商。
第一次进口燕窝，说实话，大家心里都还是忐忑，叶蕃回忆说，到货验收时，团队每位成员花了整整一天的时间来检查燕窝，每一袋、每一盒都拆开，每一盏都要仔仔细细地鉴定才放心。
刚从燕屋里取下的「新鲜」燕窝原料
付出终于迎来了回报，第一批进口燕窝上架三个月后即销售一空，多家药店终端来寻求合作、众多消费者都来咨询下一批什么时候可以到货。2015年，其进口燕窝销售额80.65万元，2016年257.6098万元，2017年530.81万元，2018年，叶蕃预计，进口燕窝销售额预估可以达到700万元。
「从考察原料产地、工厂，对其生产工艺、产品标准等严格要求；到和国外合作商洽谈，拿到最优质货源；再到到货时的严格验收。医保进出口公司的每一盏进口燕窝，都是看得见、摸得着的放心！」叶番表示。
2018年1月，医保进出口公司联合太极集团质监和监察部门，在马来西亚对溯源燕窝工厂及燕屋进行现场审计
