如何养壶？

1)择壶—含泥量高、含砂量低的紫砂壶是养不出来的。

2)查残—有残缺的壶，养得再好，终究也是残品。

3)除土—新壶初用前，先用水洗去内外灰尘、泥屑，然后置于冷水中小火煮沸，沸后不久熄火，稍凉后再煮，如此再三，土味尽去。

4)外养—每次泡茶后必把茶叶掏空，用热水把茶壶冲洗干净，擦拭后晾干。

5)内修—一壶不侍二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述，也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶，明天红茶，后天黑茶，相互混杂壶养出来也品性不佳。

6)适 茶—紫砂壶大致有高、矮两类，高壶宜泡发酵茶，发酵茶不 避深闷；矮茶壶宜泡不发酵茶，不发酵茶不宜深闷。

7)择水—泡茶的水最好用山泉水或矿泉水。

8)平心—急性子养不出好壶。心平气和，顺其自然，养到千度以上烧成的壶没了火气，它的色泽才会漂亮。

9)免磕—轻拿轻放，若不慎磕破一角，遗憾至极。

10)忌油—茶壶要放在没有油烟的地方，最忌汗渍油污之手摩挲把玩，“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相”。

11)裸存—如果壶暂时不用，应将壶身内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方，切忌将湿壶包裹密封。湿气封 闭易生霉斑。

12)清霉—因疏忽未及时将茶渣倾 出，茶壶又 长期不用就会发生霉变，产生异味。可注满沸水晃数下倾出，即没入凉水，反复几次，霉味即无。“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没入冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”

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“养壶三不”是什么意思？

一把好壶从开始泡第一泡茶的时候就开始和拥有者结缘了。养壶者各有心得，基本原则为：

1)不急—要在品茶的过程中养壶，不要在养壶的过程中品茶。

2)不吝—茶叶的等级要高，越是精品壶越要用上等茶叶，用山泉水或矿泉水。

3)不燥—泡茶的程序要对：用沸水浇壶身外壁，谓之“润壶”；多壶轮番使用，谓之“歇壶”；异茶异壶，谓之“祀壶”。

“褒壶”的擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷刷去，用沸水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，不应反复推搓。洗刷时不要使用清洗剂，以免“色浆”破坏。勿让壶沾油烟，否则结构不通透， 难 寖茶 汁。

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养壶有什么特别的注意事项？

1)紫砂壶的烧成温度多在1000℃以上，对人体有害的物质难以存身。新壶到手，用水煮并不是消毒，目的是 适 水和清洁。只要清洗一下壶的内外，把烧制时留下的石英砂洗掉，再用开水注入壶中，再倒出，再注入，清洗几次，无土腥味后即可沏茶。

2)紫砂壶吸附性较高，直接用手擦抹壶体，手上的汗汁、油汁会结痂于壶表，渗入于壶体。沏茶后壶体温度较高，宜用湿毛巾擦抹壶体。一定不要把紫砂壶放在有油烟的地方。

3)紫砂壶烧成后为双气孔结构，气体经壶体可微弱外逸，水分子不会经壶体外渗。当壶体受热时，用软刷蘸茶汁刷壶、用茶汁直接淋壶，茶汁中的脂体会顺势进入壶体，但凝脂留在壶表就会阻塞气孔，损害通透，应尽快用热水冲净。

4)喝完茶后应把茶叶、茶汤全部倒出，用清水把壶内清洗干净。将茶汤留在壶内随壶阴干，意欲累积“茶山”的方法是不正确的。明代周高起在《阳羡茗壶系》中就说紫砂壶“宜倾渴即涤，去厥渟滓”。他把“壶质地坚洁，注茶越宿，暑月不馊”的说法称作是“俗夫强作解事”，指出“越数刻而茶败矣，安俟越宿哉”！

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5)紫砂泥料做的壶，在泡养前并不显眼，用手抚摸很粗糙。经过约一个月的泡养，必然由于包浆的原因，会有如玉一般温润的光泽，用手抚摸会感觉细腻爽滑。随着泡养时间的推移，效果会越来越好。养壶要有耐心，“先养心后养壶”。