“学校门口炸串”

食谱作者@手作人ChloeLau：

“从小学开始，这家店就在江南小学门口摆摊了，先生说他当时就是在那里吃几串炸串，然后等我放学路过，再追上来假装偶遇。

一眨眼，我们在一起都21年了，每年回家都必吃的味道。许多的学生，从上学骑单车去吃，到长大开着车带着孩子去吃的。

如今不容易能回去了，但是很想念那个味道，翻了很多食谱，自己根据味道做了调整，先生说有九成像。

记录下来，分享出来，希望像我这样在外的人们，无论身在何处，总能品尝到家乡的味道。”

用料

孜然粉 20g

花生粉 30g

黄豆粉 30g

蚝油 20g

鸡粉 5g

味精 5g

麻辣鲜 5g

白胡椒粉 5g

白糖* 5g

十三香 5g

盐 5g

咖喱 10g

熟芝麻 20g

油 适量

* 这个配方略偏甜一点点，爱咸的可以自己稍微调整一下。

做法

1. 按量称好，放一个盆里。

2. 油烧热，直接倒入。