露天种植大白菜是我国最传统的大白菜种植方式，相对于棚种而言，露天种植成本更低，种植面积更大，但是却容易受外界气象天气影响。近年来人们对新鲜蔬菜的需求越来越高，大白菜全年供应的需求也随之增加，就是在这种背景下春季大白菜应声上市。由于春季大白菜种植成本低、经济效益高、生长期短等特点，也越来越受到种植户的喜欢。由于我国的春季气候复杂多样，春季大白菜在生长过程中，容易受到不良气候的影响，从而诱发病虫害等问题，最直接的体现就是减产甚至是绝收，从而给种植户造成严重的经济损失。为了保障春季露天大白菜的正常生长，实现高质、高产、稳产的种植目标，就要详细了解春季大白菜的高效种植技术。
1、品种选择
在品种选择方面，结合春季的气候条件，春季大白菜必须选择生长期短，苗期耐低温、成球期要有一定的耐热性的早熟品种。目前市面上种植比较广泛，并且市场认可度较好的品种有金峰、鲁春白1号、改良京春绿、春夏旺、豫新5号、西春白1号、强春、惊春、春大将等。
2、播种要求
我国北方地区春季昼夜温差大，光照时间短，对春季大白菜的播种期要求比较严格。如果播种早了，因为气温偏低，种子通过春化容易造成大白菜未熟先抽蓬现象，并且春季大白菜的幼苗也有冻伤的危险；如果播种较晚，春天的适温天气就会很快过去，温度转而升高，这时候的大白菜就很难形成叶球，而且随着天气转暖，病虫害也会随之而来，这时候降雨量也会加大，而过多的降雨会让大白菜感染软腐病。从气候上来说，保证春季大白菜生长期日平均温度稳定在10℃以上，具体情况可以根据品种现前或推迟播种。要知道选择合适的播种时间直接影响到大白菜是否能高产优质。
3、育苗
春季大白菜种植可以育苗也可以直接播种，育苗一般可以利用春季大白菜育苗，但是这个时间要提前1个月。当拱棚内低温稳定在10℃以上时，就可以将育苗地浇透，待水完全渗透到地下后，就可以播种育苗了。春季大白菜也是可以直接播种的，在播前7-10天内要将种植地浇透。春季露天大白菜可以进行条播，以每亩地播种3000穴为最佳，播种后覆平条沟并覆盖地膜，这样有利于出苗。直接播种的大白菜在出苗后一般要疏苗2-3次，当白菜苗长出4-5片真叶时定苗，行距50厘米，株距30-40厘米。
春季露天大白菜不管是直接播种还是育苗，都应注意保证温度在10℃-25℃左右，昼夜温差以10℃左右为最佳。白菜幼苗对湿度的要求很敏感，如果湿度过大白菜苗就容易疯长，疯长后的白菜苗就禁不住温差的变化了。如果湿度过低，大白菜幼苗就会生长缓慢，这样就会延长整个大白菜的生长期。
4、田间管理
大白菜定株成活以后，就可以追肥了，在大白菜团棵时结合着给大白菜浇水，要追一次速效性的氯肥，可以选择每亩追尿素15-25千克。追肥之后每隔一周左右浇水一次，具体浇水时间也要根据天气情况和菜地的干湿程度决定。春季大白菜进入莲座期以后必须要进行第二次追肥，这时候可以每亩地追磷酸二铵或三元复合肥40-50千克，此后根据大白菜的生长情况，每隔半个月左右追肥一次，用量同样为每亩地追磷酸二铵或三元复合肥40-50千克。
在浇水方面，春季大白菜在莲座末期和结球初期就要改变浇水的方法了，不能继续按照“头水晚二水赶”的传统习惯了，因为春季种植的大白菜都是需要用地膜覆盖的，而地膜覆盖的土壤不容易出现板结的情况，能够保持土壤疏松状态，所以春季大白菜浇水要均匀，每次间隔时间基本相同。在村级大白菜采收前10天一定要停止浇水。
5、收获
由于春季大白菜在采收的时候气温已经很高了，所以春季大白菜结球达到七八成时，就应该陆续采收。最好在完全成熟时采收完毕。另外，春季大白菜的销售季节气温高，不利于贮藏，应及时上市销售。
