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蒸焖子最正宗的做法(蒸焖子方法和步骤)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 07:46:39作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道传统菜肴“蒸焖子”的家常做法,焖子是北方地区的传统特色小吃,不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。下面就为大家分享一道家常做法,如何用最简单的食材,简单的方法,做出美味的才要来,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

蒸焖子最正宗的做法,蒸焖子方法和步骤(1)

【蒸焖子】

1.首先我们准备一把粉条,锅中烧水,凉水放入粉条,先大火把水烧开,再转中火煮3分钟,把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出,用凉水冲洗几下,控过水之后,放在案板上剁碎备用。

蒸焖子最正宗的做法,蒸焖子方法和步骤(2)

胡萝卜半根切成小颗粒,香菇几朵切成碎末,香菇切的越碎鲜味越浓,小葱一根,破开切成葱花,生姜一块切成姜末,全部放一起准备调味。

蒸焖子最正宗的做法,蒸焖子方法和步骤(3)

2.加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,味精1克,白糖少许,蚝油10克提鲜,老抽3克提色,准备干淀粉100克,用适量清水化开,调成粘稠一些的糊状,倒入馅料中,顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。

蒸焖子最正宗的做法,蒸焖子方法和步骤(4)

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