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小时候无处不见的特色小吃炸馓子，搁如今寻遍大街小巷也不一定能发现它的身影，看着琳琅满目的面包糕点，心里最怀念的却依旧是传统的味道，这些经典老手艺制作出的特色小吃，真的不应该随着时间的推移淡出的我们的视野。

今天，我就把这款传统特色小吃炸馓子的做法分享给大家，掌握好和面技巧，制作过程无难度，筷子一拉、又香有酥脆，牢记传统手艺、回温岁月味道。

【炸馓子】

1.拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，用筷子搅匀以后，放入面粉500克，先用筷子搅拌一会，再用手把面粉抄匀。然后把面揉成柔软光滑有筋力的面团，用小刷子在面团表面刷上一层植物油，再裹上一层保鲜膜饧30分钟，让面筋松弛、方便一会整形。

2.30分钟以后，把饧好的面团子放在案板上擀平，首先用小擀面杖把它压开，不用压的太薄。然后用刀切成一厘米左右的长条。