做馓子时，别只放食盐，多加2种食材，焦香酥脆又好吃，特美味

做馓子时，用食盐还是小苏打，很多人做错，教你正确做法，真酥脆！说起馓子，我就能想起小时候的味道，因为小时候生活条件并不好，零食的种类很少，除了原味饼干，就是集市上卖的馓子，每次我村赶大集的时候，我都会拿上一块钱买上一袋馓子吃，吃起来焦香酥脆，咸香又可口，简直是太美味了！虽然现在也有卖馓子的，已经不是原来的味道了，而且价格还挺贵的，一袋得8块钱左右，说起馓子，你们小时候都吃过吗？

前段时间回老家的时候，我看到集市上有卖馓子的，于是我就买了一袋回家，口感很差劲，和小时候的味道一点都不一样，因此我妈妈特意在家研究馓子的做法，做了好几次，最后终于成功了，吃起来焦香酥脆，而且还咸香可口，是小时候的味道！其实做馓子的做法很简单，只要是准备面粉、食盐、鸡蛋，就可以轻松做出来，这零食我家一周吃三次，不煎不烤，焦香酥脆又好吃，上桌就扫光！

【油馓子】

【原材料】：面粉、食盐、熟油、鸡蛋。

【制作步骤】

第一步：准备面粉500克、食盐3克、熟油10毫升、鸡蛋2个搅拌均匀，再加上温水160-180毫升和面，揉成一个面团，醒发20分钟。

第二步：在案板上抹一层油，把面团放在上分成2份，都搓成长条，粗细大约和手指头一样就可以，在面盆中抹一层油，再把长条都盘在盆中，全部盘好后，再抹上一层油，饧面2个小时。

第三步：面团醒发好后，揪起面条的一端，一边拉伸一边往手上缠，再用两个手转动一下，这样就会变得更细。

第四步：锅里油温三成热时，把做好的馓子用两根筷子支撑起来，放在锅里炸，炸的时候把馓子转一圈，定型后才可以把筷子取下来，炸的表面金黄出锅。

【注意事项】

1：做馓子和面的时候，里面不用放酵母、白糖、小苏打，只放上食盐、鸡蛋和熟油就可以，加上食盐可以使馓子更加劲道，加上鸡蛋和熟油，可以使口感更加酥脆。

2：把面团直接搓成长条，大约和手指一样粗细就可以，然后都盘在面盆中，最后刷上一层油，饧面2个小时，饧面的时间越长，拉伸性就越好。

3：下油锅时，必须是低油温，全程小火慢炸，因为馓子很细，如果是高油温下锅的话，容易炸糊了。

以上就是家庭版油馓子的做法，你们那边把馓子称作什么呢，地区不同，可能叫法也不一样，只要是大家知道是什么食物就可以，这道馓子的做法很简单，先伸后炸，焦香酥脆，比买的好吃十倍。

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