如何制作正宗的卤水鸭头，用最简单的方法让人人都可以学会，无需再去花钱教学，在这里就可以学习到更多美食制作干货。

美食源于生活而用于生活，今天分享的第一道菜：正宗的卤水鸭头。

准备食材：冰冻的去舌鸭头、老姜片、排骨酱、大葱、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖。

卤水鸭头的详细做法：

1、过水：将冰冻的无舌头的冻鸭头解冻后放下锅中，加入适量清水，开大火煮，将表层的浮沫给打掉，大概煮5分钟后捞起来，过清水；

2、炒料：起锅，锅热下油，油温六成热，下入姜片、葱段、再加入八角、干花椒、桂皮、香叶、干辣椒，一起煸炒出香味后，再加入一瓶啤酒，再加入适量的清水。

3、调味：锅中水开后，开始调味，依次加入盐、排骨酱、生抽、老抽、白糖，然后搅拌均匀。