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地狱不空，誓不成佛。九华山因地藏王开设道场，普渡众生而成为佛教圣地，九华黄精也因地藏王用来修身养生而出名，所以九华黄精也叫地藏黄精。

九华山启愿汇地藏黄精

相传唐朝时新罗国王族子弟金乔觉来我国九华山修行，过去的九华山荒芜人烟，深山里哪有什么粮食吃，金乔觉饥饿难忍，身体几乎衰竭，只能以野果野菜维持生命。有一天，他挖得一棵绿油油鲜嫩的肥叶之草的根茎，洗后食之，觉得甘甜可口，解渴解饥。之后，他多次食用这种草根，不仅感觉舒适，而且渐渐身体强壮，精神振奋，皮肤光滑，面色红润，须发黑亮。从此，金乔觉就以此为食，结果活了110岁，其真身至今374年不腐。金乔觉所食的这种草根乃中药黄精。他在《酬惠米》中说：“而今飧食黄精饭，腹饱忘思前日饥”。

明代高僧海玉大师在九华山百岁宫山洞内苦修，不进米饭，也食黄精为生，终年124岁。近有九华后山朱备双溪寺的大兴和尚，也有久食黄精的嗜好，享年九十一岁，肉身不腐，令世人称奇。

黄精果实

既然说到黄精的食用方法，就不得不提一下地藏黄精的功效了。具有补中户益气，除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓之功效，能补诸虚，久服神清气爽，延年益寿之功效。黄精加工成品，油润、气香、味甜，既可药用，也可食用。