脯字的音与义

乃伊人

若干年前，我从北京回呼和浩特。因为走得急，忘了给孩子们买点小礼品。于是，临上火车时，决定在候车室的摊位上买点北京小吃。

我走到柜台前，很有礼貌地叫了声“同志”，没人理我；再叫一声，仍然如此。

我突然想到自己落后了，便亲切地叫道：“小姐！”（现在称“小姐”也不行了。）

真灵！一位售货员马上从小凳上站起，问道：“您要买什么？”

我清清楚楚地答道：“请给我买两盒果脯。”注意：脯，我的读音同斧。

不料，那位售货员看了看我，轻蔑地说：“我们这儿没有果脯（她故意把“脯”字强调一下，也读作斧）。”

我很纳闷，就指着那几十盒果脯说：“那不是果脯吗？”

结果，她更加轻蔑地一字一句地念道：“那叫果脯（她读作普）！”

我不与她争辩，平静地说：“就把那果脯（我也读作普）给我买两盒。”

我拿到果脯，刚转身又回过头来，也一字一句地说道：“请回去查查，那到底是果脯（斧），还是果脯（普）？”说罢，扭头就走。

刚走几步，就听到后面传来了声音：“哎呀，这大概是个老师！”

后来，经常听到不少人把果脯的“脯”字读错，于是想说说这个字。

脯，《说文·肉部》：“脯，干肉也。从肉，甫声。”注意：甫，就是杜甫的甫。脯的本义就是肉干。古代称生肉为脍（kuài），称干肉为脯（fǔ）。我们经常说鹿脯、兔脯，就是指鹿肉干、兔肉干。

后来，这个脯字，又引申指用糖、蜜腌制的瓜果干。如，杏脯、桃脯、梨脯、苹果脯等。这些东西通称为果脯。果脯是北京的特产，人们到了北京，大多要买几盒果脯，回来送朋友和自己吃。

当然，脯还有另一个读音，那就是Pú。读这个音时，其含义有二：一是胸脯；二是供食用的家禽胸脯上的肉，如鸡脯子、鸭脯子。

总结一下。脯，只有两个读音：一是读fǔ，是肉干或果*意思；二是读Pú，是胸脯的意思。

请记住：脯这个字，从来不读Pǔ。

源自《语文报·高中版》第967期