新华社客户端武汉6月16日电（记者黎昌政）土豆、莲藕、米酒、香菇……这些特色农产品做成一袋袋“小零食”后，走向千家万户，行销全国。在农业大省湖北，通过特色平台企业，小小零食沟通供给端和需求端，撬动产业升级，助推特色农业产业发展，促进农民增收。

6月15日，由武汉大学质量发展战略研究院程虹教授团队发布的《良品铺子2021年度质量年报》发布。年报指出，以良品铺子为代表的平台型企业，创新工艺，将湖北特色农产品加工成精品零食，在满足消费者需求的同时，也让农民从中受益。

湖北莲藕种植面积、产量均居全国第一，种植面积达200多万亩，过去农户常为销路发愁。2013年，良品铺子通过当地龙头加工企业，以合作社形式对接藕农，制定种植标准，保价收购。仅2021年采购产自荆州的洪湖九孔莲藕约2500吨。据统计，近3年这家企业累计采购江湖九孔藕1万余吨、金额过亿元。

产自武陵山区恩施的高山小土豆，制作成零食后，成为“网红零食”；产自荆州、仙桃等地的鲜鱼，良品铺子年采购3000吨，加工后年采购额近1亿元；“米酿”系列每年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户，共计增收1100万元……鄂州武昌鱼、红安红薯等地方特产，也正在研发加工中，即将变成零食。

“湖北农产品资源丰富，品质好，加工出来的莲藕、清江野鱼、香菇很受市场欢迎。优质农产品，尤其是地理标志性产品，理应优质优价收购。这既是对农民劳动的尊重，也是对品质的尊重。”良品铺子股份有限公司总裁杨银芬说。

据了解，在湖北，仅良品铺子这一家平台型企业，成功开发推广的孝感米酒、洪湖卤藕、鸭翅、油爆虾、卤牛肉等特色产品，目前单品年销售额就超过1亿元。武汉大学质量发展战略研究院院长、教授程虹说：“湖北优质特色农产品加工成‘零食’，既为消费者找到了优质产品，也为湖北特色农产品找到了实现价值的新途径，助推产业发展，促进农民增收。”

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