在我们当地有一句俗话“老姑爷儿进门，小鸡没魂儿”，意思是说新老姑爷子头一次去老丈人家是要吃鸡肉的，代表着最高的接待礼节。而我们一般是用葫芦条来炖小鸡，不是大家所知的，是小鸡炖蘑菇。

葫芦条是我们自己在院子边种的葫芦来晾晒的，这种葫芦也叫葫芦瓢。葫芦条的晾晒时要选择在立秋后来晾。因为立秋后的天气干爽容易干。立秋过后，选择用手指，一掐就能掐动的葫芦来涮葫芦条。涮葫芦条也是一门手艺，一般是上了年纪的人会，一手扶着葫芦，一手拿着葫芦涮子，两手配合着葫芦条就一大根而不断的出来了。晾晒*葫芦条是洁白的像面条一样。

像这种干菜，可能是我们东北的冬天青菜少的缘故吧，大家都都在秋天晾些干菜储备冬天吧 ！ 葫芦条炖小鸡的做法也是简单的，就是材料是我们当地所特有的，先将葫芦条用水泡发好，小鸡要选取当年的，将宰*好的鸡剁成小块在锅里炒，然后放入水莫过鸡，炖一开，在放入葫芦条，大火炖半个小时，在闷一段时间。用柴火炖出来的菜特别好吃，是现在高压锅比不了的。