山西的名吃还是比较多的，其中的过油肉是当地的传统名菜，还被列为了“三晋之一”，做法也传承了几百年，里面的食材比较简单，只是将肉和木耳、蘑菇、冬笋放在一起炒的，吃起来酸酸的，比较开胃，很受当地人的喜欢。其实当地人除了喜欢吃酸味的菜品以外，还比较喜欢喝羊杂割，这个羊杂割就是河北人和山东人所说的羊汤。

店里面除了卖羊杂割以外还有一些羊肉，店里面的羊肉都是用的绵羊肉，价格也比较实惠，只要34元就能买一斤，除了肉以外，还有35元一斤的羊肚，和5元一斤的羊血，这个是要买回家自己做的，除了这些，还有羊肉串，也是老板自己烤的，卖3元一串，销量也是不错的。

这家店的羊杂割卖了20年了，有很多的老顾客来吃，虽然样子有一点像北方的羊汤，但是做法不一样，北方的羊汤做起来比较简单，只需要将羊杂和羊肉切成条，然后有顾客来的时候，直接放在羊汤里面热一下，然后直接放到碗里面，这个味道是需要顾客自己调的，要是直接喝的话，就是原汁原味。