所有材料分别称好备用。 厨师机中放入牛奶、鸡蛋、金龙鱼全麦粉、酵母埋在全麦粉中，放入糖、盐（不能碰到酵母）。 开启厨师机搅拌成团（也可手揉），放入黄油继续搅打至干滑出膜，面团盖上湿毛巾发酵1小时（室温约25度），中间指压不回缩就是发酵好了。 发酵的时间可制作馅料，洋葱、菜椒切好，牛肉切条用料酒、生抽、生粉、玉米油、黑胡椒碎腌制10分钟。 锅中热油、炒香洋葱，加入牛肉炒至变色，最后放菜椒翻炒后盛出放凉备用。 发酵好的面团分成60克一个，盖上保鲜膜静止20分钟。取出一个面团，滚圆后压成薄片，放入牛肉馅、芝士，捏紧并包成三角形，翻面。 包好的面团二次发酵30分钟后取出，扫上蛋液及芝士粉，烤箱预热20分钟。 放上芝士片，撒上香草粉，入烤箱150度烤制15分钟，切记留意面团的上色情况，适当加盖锡纸。 香喷喷出炉。 全麦面包当中含有丰富的膳食纤维，这款全麦牛肉面包，不但味美，还能补充身体所需。 用作早餐或午简餐，搭配午奶或果汁同样合适。