作为一种非常受欢迎的“垃圾食品”，烧烤常常会对人的身体造成伤害，大家应该要重视烧烤的各种影响，然后尽量少吃烧烤。下面介绍的内容是吃烧烤的危害，希望大家都可以了解一下。

吃烧烤的危害有多大？

1、减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中，由于经过高温的处理，大量的食物营养维生素和蛋白质都会被分解掉，所以烧烤一般不会含有营养成分，影响食物的营养利用率。

2、致癌

肉类中的核酸经过高温分解之后，可能出现引起人体出现基因突变物质，提高癌变的发病率。另外，在烧烤的环境中，有非常多致癌的气体和物质，经过人体的呼吸道和消化道内，容易造成内脏器官的损伤和诱发癌症。

而且肉类在高温的油发生聚合反应，产生苯并芘的高度致癌物质，如果人体摄入之后，容易引起基因突变的现象。

3、诱发胃癌、肠癌

如果人们经常吃含有苯并芘垃圾食品，容易导致这些致癌物质积累在肠胃当中，从而诱发胃癌、肠癌。不仅如此，烧烤还有其他致癌物质，比如亚硝胺，也会引起癌症的现象。

4、容易损害肠胃和肺部

炭火、燃气制作的烧烤食物往往含有大量的化学成分，包括焦炭，黑烟，各种黑色颗粒物等等，直接和烧烤食物接触。如果人体经常吃这些食物，大量的焦炭积累在肠胃中，很容易造成肠胃的损伤。

另外烧烤的过程中，高温的油把食物反复浸润，不仅不利于肠胃的健康，严重的情况下可致病致癌。

5、容易感染寄生虫

市场上的烧烤食物往往不是特别卫生，如果食物外焦里嫩，没有完全熟透，大量细菌残留在烧烤食物内，没有被充分*死，那么，经常吃烧烤的人就容易出现寄生虫感染的现象。

6、损伤消化道，产生上火症状

如果经常吃烧烤，很容易导致消化道的损伤。而且烧烤食物常常会产生上火的症状，出现大量的痘痘，影响人的皮肤美观。有时候还会破坏正常的内分泌系统调节功能，更不利于人体的肠胃吸收。

烧烤食物偏向燥热，而且有许多调味品，包括番茄酱，辣椒等等，很容易影响肠胃的蠕动和消化道的吸收，有时候还会损伤消化道黏膜。

上面的内容介绍的就是吃烧烤的危害，希望大家在平常要更加重视烧烤对人体的伤害，然后控制好自己的饮食*，尽量不要吃烧烤。