豆角一直都是咱们生活中的主要食材之一，很多人都喜欢吃，一方面是它营养很丰富，在一个就是适合做各种菜，而且味道很好吃。今天给大家介绍一种豆角，非常大，可以说它是豆角中的“巨无霸”，有人说它的大小堪比拖鞋，这种豆角就叫做刀豆，也叫大刀豆，三四个就够炒一盘菜！配上辣椒，超好吃。你吃过吗？

大家可以参考一下上图对比的样子，是不是很大？大刀豆完全长成以后，长度可达35厘米左右，宽度在5-6厘米左右，厚度大约在1厘米左右，比普通的豆角大太多了，说它是豆角中的巨无霸，都不算夸张。一般用三四个就够炒一盘菜了，配上辣椒炒菜，味道棒极了。

刀豆最初产自美洲的热带地区，后来引进至国内种植，现在长江流域和南方很多地方都有种植，但是知道的人还不多，很多人都以为它是“变异”品种，其实不是的，可以放心食用。

一般的豆角炒菜都是切成段，而这种大刀豆是需要切成薄片，因为它太大，而且很厚，切太大了，不容易入味，也不容易炒熟。刀豆也比较好清洗，简单清水就可以洗干净。

看上面，吃刀豆的时候，一般切成这个样子，中间红色的是嫩刀豆的种子。若是等到刀豆长成以后，种子就很大，豆荚就老了，不能吃了，所以一般都是吃嫩刀豆。

做菜的时候，一般刀豆配上辣椒一起炒菜，超好吃，味道棒极了，这种刀豆你吃过吗？没吃过的话，建议你可以尝尝，真的很好吃。除了配上辣椒炒菜以外，还可以配上辣椒和大蒜，腌酸辣刀豆吃，非常酸辣，开胃下饭，就像下面这样。即使很没有胃口的人，配上这个下饭，一次也可以吃很多。

大刀豆，它是豆角中的“巨无霸”，三四个就够炒一盘菜！配上辣椒炒，味道棒极了，超好吃，你吃过吗？或者你还有什么好吃的做法？欢迎留言分享给大家。