6.按照传统的方法,把面团分成大小均匀的剂子,把韭菜馅直接包成饺子的形状就可以啦。
7.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后把饺子放入锅内。用勺子推动一下饺子,然后盖上盖子大火烧开。“盖盖煮馅开锅盖煮皮”,煮饺子一定不能一直盖着锅盖。
8.煮开后,用勺子继续翻动一下。往里面加入2次冷水,煮开之后就可以出锅装盘啦。这次大家学会如何包韭菜饺子馅了吗?
总结:在家包韭菜饺子馅时,一定不能放料酒和十三香。料酒会使煮出来的饺子发酸,十三香会掩盖韭菜本身的鲜味。一定要记得放白糖、熟油和香油。这样煮出来的饺子翠绿不发黄哦。