Z老师求教马大妈制作醋柿子的方法，她做了简单的介绍，大妈说每年的7月份，当地这种特有的小柿子便开始着色，青柿子略带变黄就可以用水泡制了，如果选择秋天成熟发红的柿子常常过不了多长时间就会腐烂，泡制的时候要掌握柿子的成熟度很重要，基本上是7成熟，随后将采摘的鲜柿子泡在淡盐水里，一周后便可食用，起初是甜的，随着时间变长柿子也就慢慢自然发酵，变成酸酸略带甜味的醋柿子了，这个办法是家中老人所传，就是放到今年暑天，醋柿子依然很好，大妈每年只泡制20斤左右，留给3家人享受。

品尝过大妈的醋柿子，她又从窑洞里提出半塑料袋子柿疙瘩让大家吃，她说你们山西人习惯把这个叫做柿饼，我们河南人从不用手捏它，其实是一样的制作的方法，大家可以再尝尝柿疙瘩的味道，看看是不是和山西的柿饼一个味道。小小的柿疙瘩全身挂满了白霜，吃着甜甜软软的和我们家乡的柿饼没有任何区别，咬在嘴里便是浓浓的家的味道，妈妈的味道。马大妈热情好客，不停地劝着大家多吃点她家的稀罕物。

吃过大妈的2个稀罕物，她接着又介绍自家的柿子做的另一个主要产品，就是柿子醋，山西人爱吃醋是众所周知的事情，大妈介绍说自家的柿子醋是前几天刚刚做好的，从发酵好的柿子里提取了4次，混合在一起味道相当好，你们如果喜欢可以品尝后再买点，J老师自告奋勇上前第一个品尝，大妈让他依次品尝了4次出来的原汁，J老师尝过后说要买10斤，马大妈很高兴，立即取来塑料盆和用过的食用油桶，她说一桶是10斤，我给你们装满不用上称，只多不少，你们放心。

为了保证柿子醋的纯度，大妈陆续装了分4次提炼的原汁，装好满满一桶，提着请我们拍照留念。她说柿子醋做得多，一年也吃不了，很多城里来的游客经常都到她家买，都是看上了原汁原味的绿色食品，质量很好，长期使用还能软化血管，对人身体有极大好处，所以她才会卖点给大家，希望大家都有个好身体。