云南好吃的东西太多了，先不论中外闻名的过桥米线、汽锅鸡、饵块、野生菌，就光各种夏季特色小吃就让你眼花缭乱了。夏季瓜果成熟，加上云南当地独具心思的做法，这个季节你如果正在云南，真的可以大饱口福了。
大理凉鸡米线
如果你来到大理，饱览了风花雪月，却没有在大理古城吃一碗凉鸡米线，那么，你旅行的乐趣可是要大打折扣，这是来自一个大理“土著”的忠告。
凉鸡米线酸甜适度，清凉鲜香，深受大众的喜爱。鸡汤加小粉、秘制调料制作的的卤汁，精制的凉鸡肉丝“帽子”鲜亮，静卧于绵软润白的米线上，雪白的萝卜丝，嫩黄的豆芽，鲜嫩翠绿的芥蓝，再加盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油调味，最后，撒上少许的碎核桃仁或花生仁点睛。
一个粗瓷青花的碗里，浓缩了大理最具典型性的色彩：蓝天，碧水，白云，一望无际的绿野和黄花……
木瓜水
木瓜水的形状有点像果冻，但比果冻口感要软滑，按其形态准确的应该叫木瓜凉粉。木瓜水据说以大理的“冰粉”最为特色，因此木瓜水总是和大理白族的凉面、凉米线、抓抓粉放在一起卖。
冰清的凉粉如同碎裂的冰块一般呈现出各样的形状和花纹，舀一勺熬制好冰镇后的红糖水，红赭色的红糖水渗入透明的凉粉，依次撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花饴（或是金色的桂花饴），一碗清凉可口的木瓜水就好了，喝起来滑口爽心，妙不可言。
玫瑰米凉虾
虽说名字里有虾，但是这道美食里其实并没有采用虾作为食材。
将大米制成的米浆煮熟，然后将米浆通过漏勺漏进盛有冷水的盆子，因头大尾细形似虾，故此得名。
吃的时候，浇上玫瑰糖，香甜软嫩，入口冰凉，是夏季解渴佳品。
米凉虾常会和木瓜水搭配在一起，果冻的感觉加上糯米一样的米虾简直是绝配!
蘸水拌水果
重头戏来了，在很多人眼里，云南有一种听上去不可思议的“黑暗料理”。吃水果竟然还要加酱料，简直闻所未闻，但据说，很多尝过一次的人因此欲罢不能哦。
青芒果蘸辣子
未成熟的青芒果又称为情人果，集“色”、“香”、“味”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。
把芒果削成薄片，晒*小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起制成蘸料。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混合，光看着就直咽口水。
